Leber Pastete

Name: Leber Pastete
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Butter; 1 Prise Majoran; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 30 g PInienkerne; 1 Prise Salz; 2 Stk Zwiebel

Für das Leber Pasteten - Rezept kann jede Sorte von Leber verwendet werden (Schwein, Lamm, Reh oder Geflügel).

Bewertung: Ø 4,2 (134 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Leber
2	Stk	Zwiebel
1	Prise	Majoran
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
30	g	PInienkerne
100	g	Butter
2	EL	Olivenöl

Kategorie

Pasteten Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Weitere Kategorien

Zubereitung

Im ersten Schritt wird die Leber in Streifen geschnitten und in einer Pfanne mit etwas Öl auf beiden Seiten schön braun angebraten. Diese dann auskühlen lassen. Währenddessen die Zwiebel schälen und fein hacken. Diese in dem Bratrückstand ebenfalls anschwitzen. Die Butter in ganz feine Streifen schneiden. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl hellbraun anrösten.
Nun wird die Leber mit dem Mixstab fein püriert. Die Zwiebeln mit einer Prise Majoran und den Pinienkerne vermischen und zur Leber mischen. Am Schluss auch die Butter hinzufügen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.

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User Kommentare

snakeeleven am 12.11.2019 um 12:42 Uhr

Das Rezept gefällt mir ,es ist einfach und schnel sowie unkompliziert. Ich habe heute frische Schweinsleber gekauft,da werde ich es sofort nachmachen.

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