Käsepastete mit Walnüssen

Zubereitung

1. Zwei kleine Pastetenformen oder eine Kastenform (1 Liter) mit Klarsichtfolie auslegen. Mit den entrindeten Goudascheiben so auskleiden, dass man die über den Rand hängenden Enden am Schluss überschlagen kann.
2. Für die Füllung Butter in eine Schüssel geben und schaumig rühren. Topfen und Frischkäse vermengen und unterrühren. Die Mischung mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Worcestersauce kräftig abschmecken.
3. Nun Schnittlauch und Petersilie waschen, trocken schütteln, fein schneiden und unter die Creme rühren.
4. Die Hälfte der Creme in die mit Gouda ausgelegten Formen füllen und mit Walnusskernen belegen. Die restliche Creme darüber streichen und den überhängenden Käse über die Pastete schlagen.
5. Mit Klarsichtfolie abdecken und die Pastete für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Pastete aus dem Kühlschrank nehmen, stürzen und die Klarsichtfolie entfernen.