Rambutan-Pudding

Name: Rambutan-Pudding
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 2
Cuisine: Indonesische Rezepte
Ingredients: 7 g Agar-Agar (geschmacklos); 565 g Rambutan (Dosenware, Thailand, Abtropfgewicht 230 g); 2 g Zitronensäure

Erstellt von Nobody

Ein Rambutan-Pudding bringt Abwechslung und schmeckt wunderbar, denn es muss nicht immer der klassische Vanillepudding sein. Hier das Rezept.

Foto User Nobody

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

565	g	Rambutan (Dosenware, Thailand, Abtropfgewicht 230 g)
7	g	Agar-Agar (geschmacklos)
2	g	Zitronensäure

Kategorien

Pudding Rezepte Dessert Rezepte Indonesische Rezepte Exotische Früchte

Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf Standmixer Dessertschale

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst 2 Rambutan aus der Dose nehmen und zum Garnieren bereithalten. Alle Früchte müssen ohne Kerne sein, ansonsten entkernen. Lake, Früchte und Agar-Agar in einen Blender geben und grob pürieren. Das Püree nun zum Kochen bringen. Die Zitronensäure dazugeben und gut verrühren.
Das heiße Püree in Servierschalen füllen und gelieren lassen. Mit Rambutan garnieren und im Kühlschrank 1 Stunde reifen lassen. Nach Belieben garnieren, servieren und genießen.