Sauerklee Limonade mit Fichtenspitzen

von Doris-S, aktualisiert am 12.09.2024

Die Sauerklee Limonade mit Fichtenspitzen ist ein wunderbar schmeckendes Rezept mit wilden Zutaten aus der Natur.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Bund	Sauerkleeblätter (handvoll)
1	EL	Fichtenspitzen
2	EL	Waldmeister
1	l	Apfelsaft (Optional Kombucha)

PortionPortionen

Standmixer Baumwolltuch

Raffiniert

2 Bund Sauerkleeblätter (handvoll), 1 EL Fichtenspitzen, 2 EL Waldmeister, 1 l Apfelsaft (Optional Kombucha)

Sauerkleeblätter und Fichtenspitzen kurz abbrausen und trockentupfen, anschließend mit dem Apfelsaft und Waldmeistersirup im Mixer pürieren.

Die Flüssigkeit durch ein Baumwolltuch abseihen. Gläser mit Eiswürfel vorbereiten und mit der Sauerklee-Limonade auffüllen.

Sauerklee findet man an halbschattige bis schattigen Standorten mit durchlässigen bis humosen, nährstoffreichen Boden.
Fichtenspitzen sammelt man am Besten im Frühjahr wenn sie hellgrün und saftig sind.
Kombucha kann man natürlich auch selber herstellen: Kombucha selbst gemacht
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