Sauerklee Limonade mit Gurke
Erstellt von doriss
Zutaten
| 1 | Stk | Salatgurke |
|---|---|---|
| 2 | Bund | Sauerkleeblätter (handvoll) |
| 1 | EL | Fichtennadeln |
| 2 | EL | Waldmeistersirup |
| 1 | l | Wasser |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Standmixer
Baumwolltuch
Zubereitung
- Die Salatgurke schälen und grob schneiden. Den Sauerklee abbrausen und trocken schütteln.
- Die Gurke mit dem Sauerklee, Fichtennadeln, Waldmeistersirup und 1 Liter Wasser im Standmixer fein pürieren.
- Die Limonade durch ein Baumwolltuch oder ein feines Sieb abseihen und gekühlt servieren.
Tipps zum Rezept
Fichtennadeln (junge Triebspitzen) sammelt man am Besten im April oder Mai. Sie schmecken harzig und leicht zitronig.
So stellt man Waldmeistersirup ganz einfach selber her.
Mehr erfahren über den Sauerklee.
Nährwert pro Portion
14
0,23 g
0,68 g
2,03 g
User Kommentare
Eine abenteuerliche Mischung mit dem Sauerklee und den Fichtenspitzen. Zeitlich ist es jetzt im Herbst etwas zu spät dran, das wäre im Frühjahr interessant.
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Ziemlich gewagte Rezeptur. Ich weiß nicht so recht, ob ich das probieren werde. Ich denke, bei uns würde das niemand trinken wollen.
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