Schnitzelherz

Zubereitung

1. Die Hühnerschnitzel behutsam beidseitig klopfen und salzen.
2. Für die Herzform verwendet man entweder einen grossen Ausstecher, schneidet sie freihand aus oder fertigt sich eine einfache Schablone aus dünnem Kunststoff. Die Eier mit der Milch versprudeln.
3. Die Herzen nun in Mehl wenden, durch das Milch-Ei-Gemisch ziehen und in den Brösel panieren.
4. Für Abwechslung sorgen ein paar gehackte Kürbiskerne im Paniermehl. Es können natürlich auch zerbröselt Corn Flakes oder Sesamkörner verwendet werden.
5. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Schnitzelherzen goldbraun herausbraten.
6. Wer noch herzförmige Kartoffeln dazu haben möchte, schält zuerst die Kartoffeln, schneidet sie in Scheiben und sticht sie mit einer Keksform aus.
7. Je nach Dicke dann 20-25 Minuten im kochenden Salzwasser kochen bis sie gar sind. Vorsichtig abseihen und zu den Schnitzeln reichen.