Schokoladeglasur

Name: Schokoladeglasur
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 200 ml Schlagobers; 200 g Zartbitterschokolade

Erstellt von tempel

Diese Schokoladeglasur wird nicht ganz fest, aber gut schnittfest. Ein einfaches Rezept, auch für Backanfänger.

Foto NewAfrica / depositphotos.com

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Zutaten für 1 Kuchen

200	ml	Schlagobers
200	g	Zartbitterschokolade

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen Kochtopf

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Schokoglasur den Schlagobers in einem Topf erwärmen bis er heiß ist, jedoch nicht kochen.
In der Zwischenzeit die die Schokolade klein hacken.
Danach den heißen Schlagobers über die Schokoladestücke gießen, ein wenig verrühren und für 3-4 Minuten stehen lassen.
Anschließend mit einem Löffel oder Schneebesen gut durchrühren, bis keine Schokostückchen mehr übrig sind und eine gleichmäßige Glasur entsteht.

Tipps zum Rezept

Die Menge passt genau für ein Kuchenblech.

Bei Zartbitterschokolade ist das Schokolade-Schlagobers Verhältnis 1:1. Bei Vollmilchschokolade ist es 3:2, also 3 Teile Schokolade und 2 Teile Schlagobers.

Achtung: Zu heißer Schlagobers kann die Schokolade „ausflocken“ lassen, deshalb nur erhitzen und nicht kochen!

Langsam und gleichmäßig rühren z.B. mit einem Schneebesen. So verbindet sich Schlagobers und Schokolade zu einer glatten, glänzenden Glasur.