Mit der Sous Vide Methode wird das Selchkarree zart und das Sauerkraut behält seinen saftigen Geschmack.
Zum Sonntagsessen für die ganze Familie passt dieses Rezept Rindsrollbraten oder Rindsroulade XXL. Damit die Füllung auch dort bleibt, wo sie hingehört, gut mit einem Bindfaden verschnüren.
