Spargel frisch halten

Spargel in Wasser, bleibt mehrere Tage frisch. (Foto by: robynmac / depositphotos.com)

Erntefrisch schmeckt Spargel am besten. Optimal wäre es, den Spargel noch an dem Tag zu verzehren, an dem er gestochen wurde.

Haltbarkeit von Spargel

• Bereits geschälter Spargel hält in der Regel nicht länger als 2 Tage.
• Ungeschält sollte er 3-4 Tage seinen vollen Geschmack behalten.

Wie man Spargel frisch halten kann

Geschälter Spargel

• Den Spargel luftdicht, am besten in Frischhaltefolie einwickeln und in den Kühlschrank legen, so kann man ihn noch am nächsten Tag essen.
• Wenn man den bereits geschälten Spargel in ein feuchtes Küchentuch wickelt und im Gemüsefach lagert, so behält er 2 Tage seinen vollen Geschmack.

Ungeschälter Spargel

• Einfach in ein feuchtes Küchentuch einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren, so bleibt er bis zu 4 Tage frisch.
• Spargel wie Schnittblumen, in einen Krug mit Wasser, geben und in den Kühlschrank stellen. Die Spargelstangen sollten nicht ganz bis zur Hälfte in Wasser stehen, so bleiben sie 3-4 Tage frisch.

Spargel schälen

• Wenn Spargel schon ein wenig länger lagert, ist es oft schwierig ihn zu schälen.
• Dann ganz einfach die Spargelstangen für 10-15 Minuten in Wasser einlegen.
• Dadurch weicht die Schale auf und lässt sich leichter schälen.