Tamarinden-Drink

von Doris-S, aktualisiert am 18.06.2025

Das Rezept für diesen Exotischen Tamarinden-Drink besitzt einen fein säuerlichen Geschmack und bietet eine schöne Abwechslung.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Tamarinde (handvoll, getrocknet)
1.2	l	Wasser (warm)
1	Stk	Ingwer (ca. 2 cm)
1	TL	Vanillepaste
4	EL	Honig

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Cocktail Alkoholfrei Sauer

Küchenutensilien

Barsieb Standmixer

Level

Leicht

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Tamarinde (handvoll, getrocknet), 1.2 l Wasser (warm)

Die getrocknete Tamarinde mit dem warmen Wasser übergießen und ca. 10 Minuten ziehen lassen, damit das Fruchtfleisch weich wird.

Schritt 2

1 Stk Ingwer (ca. 2 cm), 1 TL Vanillepaste, 4 EL Honig

Die eingeweichte Tamarinde mit der Hälfte des Wassers, Ingwer, Vanillepaste und dem Honig fein pürieren. Anschließend durch ein feines Tuch oder Sieb passieren.

Schritt 3

Die Flüssigkeit nun mit Soda oder einem gewünschten Saft kombinieren und genießen.

Tipps zum Rezept

Am einfachsten ist die Verwendung von fertiger Tamarindenpaste (ungesüßt). Für ca. 1 Liter Getränk brauchst du etwa 2–3 EL Tamarindenmark oder ca. 50–70 g Fruchtfleisch.
Anstelle von Honig kann man die Säure auch mit Zucker, Agavendicksaft, Dattelsirup oder Palmzucker ausbalancieren.
In vielen Kulturen kommt Ingwer, schwarzer Pfeffer oder Kreuzkümmel dazu – für eine würzige, belebende Note.
Limettensaft, Orangensaft oder einem Spritzer Passionsfrucht verleiht eine zusätzliche exotische Note.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

0 g

Eiweiß

0 g

Kohlenhydrate

20 g

Autor

Doris-S

Food-Redakteur:in

Kommentare

Katerchen am 17.07.2025 um 14:54 Uhr

Tamarinde habe ich nur in Form einer Paste und diese verwende ich teilweise bei indischen Currys. Als Getränk ist mir das noch nicht in den Sinn gekommen.

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