Tamarinden-Drink
Erstellt von doriss
Zutaten
| 1 | Stk | Tamarinde (handvoll, getrocknet) |
|---|---|---|
| 1.2 | l | Wasser (warm) |
| 1 | Stk | Ingwer (ca. 2 cm) |
| 1 | TL | Vanillepaste |
| 4 | EL | Honig |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Barsieb
Standmixer
Zubereitung
- Die getrocknete Tamarinde mit dem warmen Wasser übergießen und ca. 10 Minuten ziehen lassen, damit das Fruchtfleisch weich wird.
- Die eingeweichte Tamarinde mit der Hälfte des Wassers, Ingwer, Vanillepaste und dem Honig fein pürieren. Anschließend durch ein feines Tuch oder Sieb passieren.
- Die Flüssigkeit nun mit Soda oder einem gewünschten Saft kombinieren und genießen.
Tipps zum Rezept
Am einfachsten ist die Verwendung von fertiger Tamarindenpaste (ungesüßt). Für ca. 1 Liter Getränk brauchst du etwa 2–3 EL Tamarindenmark oder ca. 50–70 g Fruchtfleisch.
Anstelle von Honig kann man die Säure auch mit Zucker, Agavendicksaft, Dattelsirup oder Palmzucker ausbalancieren.
In vielen Kulturen kommt Ingwer, schwarzer Pfeffer oder Kreuzkümmel dazu – für eine würzige, belebende Note.
Limettensaft, Orangensaft oder einem Spritzer Passionsfrucht verleiht eine zusätzliche exotische Note.
Nährwert pro Portion
82
0,01 g
0,14 g
20,05 g
User Kommentare
Tamarinde habe ich nur in Form einer Paste und diese verwende ich teilweise bei indischen Currys. Als Getränk ist mir das noch nicht in den Sinn gekommen.
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