Überbackene Gnocchipfanne
Erstellt von papapete
Zutaten für 5 Portionen
| 1.5 | kg | Gnocchi (nach Grundrezept) |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Karotten |
| 1 | Stk | Zwiebel (klein) |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 700 | ml | Tomaten (passiert) |
| 2 | EL | Kräuter (italienisch, tiefgekühlt) |
| 0.5 | TL | Salz |
| 0.5 | TL | Pfeffer |
| 2 | TL | Zucker (braun) |
| 1 | Tasse | Käse (z.B. Parmesan gerieben) |
Benötigte Küchenutensilien
Auflaufform
Kochtopf
Sieb
Zeit
25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Gnocchi zuerst nach Grundrezept zubereiten, dann in ausreichend Wasser kochen, abseihen und beiseite stellen.
- Die Karotten säubern und ganz fein reiben. Zwiebel schälen und fein würfelig schneiden.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen. Darin die Zwiebeln und Karotten scharf anbraten. Das Paradeismark zugeben und kurz mitrösten. Anschließend die passierten Paradeiser, Tiefkühlkräuter, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen. Etwas köcheln lassen.
- Nach 15 Minuten die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die fertig gekochten Gnocchi nun in einer großen passenden Auflaufform gleichmäßig verteilen. Die Sauce darüber gießen und alles durchmischen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und im vorgeheizten Backrohr ca. 10 Minuten bei 175 Grad Ober-/Unterhitze überbacken.
Tipps zum Rezept
Gemüse wie Zucchini, Paprika, Spinat oder Champignons können auch hinzugefügt werden, sollten man vorher aber in einer Pfanne anbraten, damit überschüssige Flüssigkeit verdampft und der Auflauf nicht wässrig wird.
Würziger Käse wie Mozzarella, Gouda oder Parmesan eignet sich besonders gut zum Überbacken und bildet eine goldbraune Kruste.
Frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano erst nach dem Backen hinzufügen, damit Geschmack und Farbe erhalten bleiben.
Nährwert pro Portion
570
5,88 g
14,46 g
116,20 g
User Kommentare
Dieses Rezept für die Überbackene Gnocchpfanne klingt sehr gut. Ich werde die Gnocchis aber selber machen.
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Die überbackenen gnocci auf dem Foto schauen sehr ansprechend für uns aus und somit wird dieses Rezept morgen probiert als Mittagessen.
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Ein schönes Essen, den Zucker werde ich jedoch weglassen und beim Käse keinen Parmesan nehmen sondern würzigen Bergkäse.
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Das Foto sieht tatsächlich sehr ansprechend aus. Die Gnocchis würde ich aber auf jeden Fall selber machen. Von der Menge her, müssen es aber 5 große Esser sein, denn 1,5 kg Gnocchis für 5 Personen ist schon heftig.
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Das sind pro Person 300 Gramm Gnocchi und wenn es als Hauptmahlzeit gedacht ist und nicht als Beilage, passt die Menge
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wir haben das Grundrezept zu Gnocchis dazu verlinkt. Ja die Portionen sind bissl Größer aber dennoch passend - man kann sie jederzeit mit unserem Portionsumrechner anpassen. Lass es dir schmecken.
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