Auflauf Rezepte

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Mit Auflauf Rezepten kann man alles mögliche anstellen. Von pikanten bis süßen Gerichten ist da alles dabei. Die Zutaten werden meist Schichtweise in eine Auflaufform gelegt, mit Käse oder Schlagobers abgerundet und in den Backofen geschoben. So entstehen köstliche Gratin`s, mit wundervoller Kruste.

Eine raffinierte Geschmackswelt, die man durch Auflauf Rezepte entdecken kann. Nebenbei können alle möglichen Zutaten verwendet werden. Nudeln, Kartoffeln, Gemüse, Fleisch, Reis für pikante Aufläufe. Die süße Variante wäre ein Obst Auflauf dazu werden meist Äpfel, Kirschen, Zwetschen etc. verwendet.

BELIEBTESTE AUFLAUF REZEPTE

Scheiterhaufen

Scheiterhaufen

16.240 Bewertungen

Dieser Auflauf stammt eindeutig aus Omas Küche. Das Rezept Scheiterhaufen wird mit Semmeln, Äpfeln, Rosinen und Zimt gebacken.

Kartoffelgratin

Kartoffelgratin

17.883 Bewertungen

Ein köstliches Kartoffelgratin bereiten Sie mit folgendem Rezept kinderleicht zu. Das Gericht schmeckt Ihnen und Ihrer Familie garantiert.

Broccoli Kartoffel Auflauf

Brokkoli-Kartoffel-Auflauf

10.828 Bewertungen

Ein toller Brokkoli-Kartoffel-Auflauf ist gesund und schmeckt. Mit Eier und Obers wird dieses Rezept zum Hauptgenuß.

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Süßer Reisauflauf

11.809 Bewertungen

Besonders Kinder lieben den süßen Reisauflauf. Versuchen sie dieses Rezept für ein kleines Abendessen im Winter.

Griechisches Moussaka

Griechisches Moussaka

7.090 Bewertungen

Eine Köstlichkeit gelingt mit dem Rezept für Griechisches Moussaka. Frisch aus dem Ofen schmeckt es besonders gut.

Schneller Schinken-Nudelauflauf

Schneller Schinken-Nudelauflauf

7.077 Bewertungen

Für ein Ruck Zuck Gericht sorgt ein schneller Schinken-Nudelauflauf. Ein sehr belibtes Rezept, das gerne nachgekocht wird.

Schneller Gemüseauflauf

Schneller Gemüseauflauf

7.004 Bewertungen

Der schnelle Gemüseauflauf ist gesund, schmackhaft und gelingt mit diesem Rezept garantiert. Der Auflauf kann warm und kalt genossen werden.

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Zucchiniauflauf

3.994 Bewertungen

Dieses Rezept für einen köstlichen Zucchiniauflauf ist schnell zubereitet und obendrein noch richtig gesund. Unbedingt probieren!

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Topfenauflauf

5.178 Bewertungen

Der flaumige Topfenauflauf gelingt auch Anfängern. Das Rezept ist ganz einfach.

Nudel-Hack-Auflauf

Nudel-Hack-Auflauf

2.856 Bewertungen

Ein schnelles und sehr geschmackvolles Rezept ist der Nudel-Hack-Auflauf, mag die ganze Familie.

Alle Auflauf Rezepte

Auflauf

Wenn sich die immer wiederkehrende Frage stellt, "Was koche ich heute?", dann kommt sehr oft ein Auflauf auf den Tisch. Eine Auswahl von unzähligen Auflauf Rezepten findet sich in jedem Kochbuch, in Zeitschriften oder im Internet. In vielen Familien gibt es schon von der Oma weiter gegebene Rezepte für einen Auflauf, den alle lieben. Ob Lust auf Süßes oder Pikantes vorherrscht, ist vollkommen egal. Aufläufe gibt es in jeder Form und mit vielen verschiedenen Zutaten.

Ein Auflauf ist auch ein preiswertes, ideales Gericht zur Resteverwertung. Meist kann die eine oder andere Zutat aus einem Rezept weggelassen oder verändert werden. Der Fantasie sind da kaum Grenzen gesetzt. Einen Auflauf zu backen, ist eine tolle Möglichkeit für kreative Köchinnen und Köche. Ein weiterer Vorteil von Aufläufen ist, dass die Zutaten meist nicht teuer sind, und dass ein Großteil davon in jedem Haushalt vorhanden ist.

Wichtig ist eine ofenfeste Form, in der der Auflauf geschichtet und dann im Backofen gebacken werden kann. Die aus Italien stammende und so beliebte Lasagne ist auch ein Auflauf. Nudelblätter, gut gewürztes Faschiertes, Bechamelsauce und Parmesan, mehr braucht man nicht zu diesem Gericht. Ein Zucchiniauflauf mit viel Knoblauch und Kräutern gewürzt, ein Brokkoliauflauf mit Schinken und Käse überbacken, Mangoldauflauf, natürlich Nudelauflauf in jeder Art, es gibt unzählige Möglichkeiten. Auch eine griechische Moussaka oder das ursprünglich aus Frankreich stammende Kartoffel-Gratin sind geschmackvolle Aufläufe. Aus jeder Art von Gemüse lassen sich in Verbindung mit Kartoffeln, Faschiertem, Wurst, Geselchtem oder Speck wunderbar duftende Hauptspeisen zaubern. Selbstverständlich sind auch reine Gemüseaufläufe für Vegetarier oder Veganer ein köstliches Essen. Rezepte gibt es ohne Ende. Eine Schüssel Salat dazu, und ein tolles Familienessen steht auf dem Tisch. Auch Geschirr wird gespart, denn der Auflauf kommt gleich in der Form in die Tischmitte.

Die pikanten Aufläufe werden mit einer Mischung aus Sauerrahm oder Schlagobers mit Ei und/oder geriebenem Käse überbacken, manchmal auch noch mit Bröseln bestreut. Dabei entsteht eine knusprige Kruste, die das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt und die bei allen äußerst beliebt ist.

Aber auch die süßen Auflauf-Variationen haben eine große Anhängerschar. An erster Stelle steht da wohl der Reisauflauf, mit oder ohne Kompott. Wenn ein süßer Auflauf überbacken wird, nimmt man dafür am besten geschlagenes Eiweiß und Zucker.