Würzig überbackener Brotlaib
Zutaten für 1 Portion
| 1 | Stk | Brotlaib (klein, ca. 400-600 g) |
|---|---|---|
| 100 | g | Speck (z.B. Knoblauchspeck) |
| 150 | g | Emmentaler (oder Gouda) |
| 1 | Prise | Paprikapulver (optional) edelsüß) |
Zutaten für das Topping
| 0.5 | Bund | Petersilie (frisch) |
|---|
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Backpapier
Zeit
20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Das Backrohr auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Die frische Petersilie abbrausen, gut trocken schütteln und fein hacken.
- Mit dem Brotmesser ein Schachbrettmuster in den Brotlaib schneiden (nicht zu tief einschneiden). Den Käse und den Speck in Streifen schneiden und die Einschnitte damit befüllen. Zum Abschluss mit dem Paprikapulver bestreuen (optional).
- Das gefüllte Brot auf das Backblech legen und auf mittlerer Schiene, je nach Bräunungswunsch, ca. 15-20 Minuten goldbraun überbacken.
- Den würzig überbackenen Brotlaib mit der frischen Petersilie bestreuen und noch warm servieren.
Tipps zum Rezept
Da Öfen unterschiedlich heizen, ist es normal, dass sich die Backzeit um ±5 Minuten verschiebt – am Ende zählt goldbraune Optik und geschmolzener Belag.
Eine kleine Schale mit Wasser im Backofen kann die Krustenbildung fördern und verhindert ein frühes Austrocknen der Krume.
Besonders gut schmelzen Käsesorten mit mindestens 45 % i. Tr. (Emmentaler, Gouda etc.).
Nährwert pro Portion
918
84,56 g
51,65 g
2,93 g
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