Yufka Fladenbrot

Zubereitung

1. Das Mehl mit dem Wasser und dem Salz in eine grosse Schüssel geben und mit den Händen ca. 10 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2 Stunden ruhen lassen.
2. Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestauben, dann den Teig in 12 gleichgroße Stücke teilen und zu möglichst dünnen, runden Fladen ausrollen.
3. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die Fladen nacheinander, eine Minute je Seite, herausbacken. Die Fladen sind gar, wenn sie Blasen bilden. Das fertige Yufa Fladenbrot bis zum Servieren mit einer Folie abdecken.