Türkisches Menemen

Name: Türkisches Menemen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Türkische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 1 Schb Fladenbrot; 1 EL Olivenöl; 3 Stk Paprikaschote (rot/grün/gelb); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Tomate (groß); 1 Stk Zwiebel

Türkisches Menemen ist eine traditionelles Eierspeisen-Rezept, das schnell und einfach zubereitet ist.

Foto nata_vkusidey / depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,5 (4.721 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

3	Stk	Paprikaschote (rot/grün/gelb)
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Eier
1	Stk	Tomate (groß)
1	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Schb	Fladenbrot

Kategorien

Türkische Rezepte Dünsten Rezepte Eierspeisen Rezepte Einfache Rezepte Gesunde Rezepte Schnelle Rezepte Tomaten Rezepte Paprika Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst wird die Zwiebel geschält und ganz fein geschnitten. Auch die Paprika werden in kleine Würfel geschnitten, nachdem sie gewaschen und vom Kerngehäuse befreit wurden.
Die Tomate wird mit einem Messer oder dem Schäler geschält und in Spalten geschnitten. So kann man gut die Kerne entfernen und das restliche Fruchtfleisch klein schneiden.
In einer Pfanne wird das Olivenöl erhitzt und die Zwiebeln darin angeschwitzt. Sobald sie glasig sind kommen die Paprika dazu und werden mit gebraten.
Hitze reduzieren und die Tomate dazugeben. Diese sollte so saftig sein, dass das Gemüse nun im eigenen Saft garziehen kann. Ansonsten etwas Wasser oder Brühe dazugeben.
Die Eier werden verquirlt und zum stocken in die Pfanne gegeben, sobald die Flüssigkeit verkocht ist. Mit Salz und Pfeffer gewürzt auf Fladenbrot anrichten.