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Tiroler Knödel
Ein Klassiker der österreichischen Hausmannskost sind die Tiroler Knödel. Das mit Speck und Zwiebel zubereitete Rezept ist herzhaft und köstlich.
| 20 | Gramm | Butter |
| 2 | Stück | Eier |
| 4 | Esslöffel | Mehl (glatt) |
| 7/24 | Liter | Milch |
| 1/2 | Bund | Petersilie |
| 1 | Prise | Salz |
| 250 | Gramm | Semmelwürfel |
| 250 | Gramm | Speck (geräuchert) |
| 1 | Stück | Zwiebel |
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Zubereitung:
- Zwiebel fein schneiden und in Butter anrösten.
- Den geräucherten Speck kleinwürfelig schneiden.
- Semmelwürfel, Eier, Milch mit allen Zutaten verrühren.
- Die Masse ca. 10 Min. ziehen lassen.
- Danach Knödel formen.
- Knödel in kochendem Salzwasser ca. 10 Min. leicht kochen lassen.
Tipp/Anrichten:
Mit Sauerkraut servieren.
Kategorie:
Zubereitungszeit:
35 Minuten
35 Minuten
Arbeitszeit:
15 Minuten
15 Minuten
Koch-/Backzeit:
20 Minuten
20 Minuten
Kalorien:
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Kommentare
1 Ei mehr nehmen, dafür aber kein Mehl zugeben, macht die Knödel lockerer.
Die Milch sollte heiss zugegossen werden!
Die Milch sollte heiss zugegossen werden!
