Annanasscheiben in Minze-Pesto

Zubereitung

1. Für das köstliche Dessert werden die Ananas ringsherum geschält, anschließend geviertelt und den Strunk in der Mitte herausgeschnitten. Die Stücke in dünne Scheiben schneiden und nebeneinander auf einem Teller anrichten.
2. Die Minzeblättchen waschen, von den Stielen zupfen und mit dem Zucker in einem Mörser zermahlen bis ein krümeliges Pesto entsteht. Dieses dann über die Ananasstücke geben.