Lauch-Ananas-Salat
Zutaten für 2 Portionen
| 0.5 | Stk | Lauch |
|---|---|---|
| 50 | g | Mais (aus der Dose) |
| 0.25 | Stk | Ananas (frisch) |
Zutaten für das Dressing
| 3 | EL | Mayonnaise |
|---|---|---|
| 1 | Schuss | Ananassaft |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Msp | Currypulver |
| 1 | Prise | Zucker |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Sieb
Zeit
50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Weißes und zartes Grün vom Lauch zu Beginn in möglichst feine Streifen schneiden und in einem Sieb gründlich waschen.
- Den Mais aus der Dose in ein Sieb geben und gut mit kaltem Wasser abspülen. Abtropfen lassen.
- Während beides im Sieb abtropft, die Ananas schälen, Strunk entfernen und in kleine Stücke schneiden.
- Für das Dressing Mayonnaise mit Ananassaft, Salz, Pfeffer und Currypulver gut verrühren. Nach Geschmack eine Prise Zucker hinzufügen.
- Zum Schluss die Lauch-Streifen, die Ananas und den Mais mit dem Dressing gut vermischen und für mindestens eine halbe Stunde durchziehen lassen. Vor dem Servieren den Salat nochmals frisch durchrühren. Bei Bedarf abschmecken (Salz, Pfeffer oder Currypulver nachwürzen).
Tipps zum Rezept
Wer es knackiger mag, den Lauch erst kurz eiswassergekühlt ziehen lassen.
Für eine leichtere Variante kann man die Mayonnaise halb durch Joghurt ersetzen.
Frische Kräuter wie Ananasminze, Schnittlauch oder Petersilie passen gut als Garnitur.
Der Salat lässt sich gut vorbereiten. Ideal als erfrischender Lunch oder Picknick-Salat.
Nährwert pro Portion
256
9,94 g
3,48 g
36,42 g
User Kommentare
Schmeckt sehr gut. Wir haben den Salat am Teller auf einigen Salatblättern angerichtet und frisches Baguette gazu gegessen.
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