Baisers

Zubereitung

1. Das Eiklar zu steifem Schnee schlagen und dann den Kristallzucker und den Staubzucker langsam zugeben.
2. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und in kleine Förmchen dressieren
3. Im Rohr bei 120 Grad backen lassen, bis sich die Masse von der Form löst. Die Baisers aus den Formen nehmen.
4. Nach Geschmack mit Schlagobers und Früchten dekorieren.