Topfennockerl mit Brösel

Die Topfennockerl mit Brösel erinnern an die Kindheit. Ein einfaches und köstliches Rezept aus Omas Küche.

Topfennockerl mit Brösel Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (5.488 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Becher Topfen (fein, 250 g)
1 Stk Eier
1 Prise Salz
3 EL Mehl
3 EL Grieß
3 EL Butter
3 EL Brösel
1 EL Zucker

Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Topfennockerl mit Brösel zuerst Topfen, Ei, Mehl, Grieß und Salz zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten, anschließend 10 Minuten rasten lassen.
  2. In der Zwischenzeit einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und aus dem Teig mit zwei Löffeln Nockerl formen. Die Nockerl im siedendem Wasser etwa 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Inzwischen Butter in einer Pfanne schmelzen, die Brösel und den Zucker beigeben und durchrösten. Nockerln mit dem Schaumlöffel aus dem Wasser heben und in den Butterbröseln wälzen.

Tipps zum Rezept

Dazu passt Apfelmus oder eine Fruchtsauce.

Nährwert pro Portion

kcal
149
Fett
8,74 g
Eiweiß
3,33 g
Kohlenhydrate
14,00 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Millavanilla

Topfennockerl ist für mich ein typisches Sommergericht. Gerne essen wir noch eine Erdbeersuce dazu...

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snakeeleven

Am besten schmecken uns die "Topfen-Nockerln " im Sommer mit ganz frischen Erdbeeren aus unseren Garten.

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johuna

Dem Topfen-Teig füge ich geriebene Tonkabohne und ein bissl Zimt, natürlich nach Geschmack, hinzu. Das Rezept ist ganz einfach und die Topfenknödel schmecken hervorragend.

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hexy235

So Topfen-Nockerln schmecken immer wieder sehr gut, dazu ein Kompott oder Fruchtmus. Ich gebe zu den Bröseln gerne ein paar geriebene Nüsse dazu

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Pesu07

Diese sehr guten Topfennockerl sind eine schnelle Nachspeise, die sehr gerne mit einem Kompott je nach Saison gegessen werden.

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Tinkerbell

Sehr empfehlenswert. Schmecken lecker. Bei uns gab es sie mit Erdbeersauce und Marillenkompott :).

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Silpetlin

Zum Teig gebe ich eine Packung Vanillinzucker und eine Prise Zimt dazu. Und zu den Bröseln ein bisschen gemahlene Nüsse

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Mirli_87

Sehr lecker werde ich jetzt bestimmt öfter machen und den kinder schmeckts auch sehr gut! Ich hab birnenkompott dazu gegeben und apfelmus

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martha

Die Topfennockerl essen wir gerne mit einer Beerensauce. Habe sie jedoch auch schon mal in Walnuss-Bröselmischung gewälzt und dazu Zwetschkenröster gemacht.

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spicy-orange

Topfennockerl kenne ich gar nicht. Ich habe bisher nur Topfenknödel gemacht und diese mit Früchten gefüllt. Aber einen Fruchtspiegel oder Apfelmus zu den kleineren Topfennockerl dazu zugeben ist eine hervorragende Idee, wird nachgekocht.

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