Semmelschmarrn
von Kevin-R, aktualisiert am 15.09.2026
Dieser Semmelschmarrn schmeckt besonders gut mit Apfelmus. Ein klassisches Rezept aus Omas Küche, das vor allem bei Kindern sehr beliebt ist.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 150 | ml | Milch |
| 4 | Stk | Semmeln (altbacken, oder Striezel) |
| 1 | EL | Zucker |
| 1 | Msp | Zimt (gemahlen) |
| 1 | Prise | Salz |
| 3 | Stk | Eier (Größe M) |
| 1 | EL | Butter (für die Pfanne) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
150
ml Milch,
4
Stk Semmeln (altbacken, oder Striezel)
Für den Semmelschmarrn die Milch zuerst leicht erwärmen und die Semmeln in grobe Würfel schneiden.
Schritt 2
1
EL Zucker,
1
Msp Zimt (gemahlen),
1
Prise Salz,
3
Stk Eier (Größe M)
Nun Zucker, Zimt, eine Prise Salz und Eier gut vermengen, die warme Milch einrühren und die Semmelmasse darin einige Minuten ziehen lassen.
Schritt 3
1
EL Butter (für die Pfanne)
Anschließend Butter in einer Pfanne erhitzen, die eingeweichten Semmelstücke hineingeben und darin einige Minuten goldbraun rösten - dabei immer wieder umrühren.
Schritt 4
Warm und nach Belieben mit Apfelmus servieren und mit Staubzucker oder Zimt bestreuen.
Tipps zum Rezept
- Besonders knusprig wird der Semmelschmarrn, wenn eine Mischung aus Butter und Öl zum Anbraten verwendet wird.
- Zum Verfeinern Rosinen oder gehackte Nüsse unter die Masse mischen.
Nährwert pro Portion
kcal
169
Fett
8 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
17 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Jasmin4you
wow so ein leckeres Rezept und das ist mir schon total verloren gegangen. Das kannte ich noch aus meiner Kinderzeit. Aber seit dem nicht mehr gegessen. Das muss ich nachholen.
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