Topfenknödel mit Grieß

Name: Topfenknödel mit Grieß
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 EL Brösel; 3 EL Butter; 1 Stk Ei; 3 EL Grieß; 3 EL Mehl; 1 Prise Salz; 250 g Topfen; 1 EL Zucker

Ein klassische Süßspeise aus Omas Küche sind die Topfenknödel mit Grieß. Ein Rezept, einfach zum Nachkochen.

Bewertung: Ø 4,4 (1896 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Topfen
1	Stk	Ei
3	EL	Mehl
3	EL	Grieß
1	Prise	Salz
3	EL	Butter
6	EL	Brösel
1	EL	Zucker

Kategorie

Süßspeisen Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Weitere Kategorien

Zubereitung

Für die Topfenknödel mit Grieß, Topfen, Mehl, Ei, Grieß und Salz einer Schüssel zu einem glatten Teig rühren und etwas rasten lassen.
In der Zwischenzeit in einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen. Aus dem Teig mit der Hand Knödel formen und in das siedende Wasser einlegen. Etwa 15 Minuten darin ziehen lassen.
Anschließend die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Brösel mit Zucker darin goldbraun anrösten.
Die Knödel abseihen und in der Bröselmischung wälzen.

Tipps zum Rezept

Dazu passt Apfelmus oder eine Fruchtsauce.

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User Kommentare

puersti am 03.09.2018 um 22:05 Uhr

Ein sehr einfaches Rezept, kann auch als Obstknödelteig verwendet werden. Ohne Fülle habe ich solche Knödel noch nie gemacht, werde es einmal versuchen.

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hexy235 am 21.05.2019 um 21:09 Uhr

Dieser Topfenknödel-Teig kann auch für Topfen-Nockerln oder Wutzi-Nudeln verwendet werden. Passt sehr gut.

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Maisi am 25.09.2019 um 10:37 Uhr

Jetzt genau richtig mit Zwetschkenröster schmecken mir diese Topfen Griesknödel sehr gut und auch zum Füllen könnte ich sie mir gut vorstellen, habe ich aber noch nicht probiert.

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sssumsi am 25.09.2019 um 09:03 Uhr

Topfengrießknödel hab ich schon eine Ewigkeit nicht mehr gemacht. Nach dem Urlaub werde ich sie mal auf den Speiseplan setzen und dazu eine Marillenfruchsoße aus gefrorenen Marillen machen.

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puersti am 25.09.2019 um 09:04 Uhr

Dieses "Löffelrezept" ist echt praktisch, wenn keine Waage zu Hand ist. Ich röste die Brösel etwas mehr an.

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