Karamellisierte Apfelspalten
von Birgit-R, aktualisiert am 23.09.2026
Karamellisierte Apfelspalten schmecken sehr lecker zu Eis oder auch zu Wildgerichten. Ein Rezept, vielseitig verwendbar.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 4 | Stk | Äpfel (säuerliche, z.B. Boskop, Braeburn oder Granny Smith) |
| 40 | g | Butter (für die Pfanne) |
| 3 | EL | Honig |
| 1 | Prise | Zimt (gemahlen) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit & Level
20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
4
Stk Äpfel (säuerliche, z.B. Boskop, Braeburn oder Granny Smith)
Für die karamellisierten Apfelspalten zuerst die Äpfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und in längliche ca. 1-2 cm dicke Spalten schneiden.
Schritt 2
40
g Butter (für die Pfanne),
3
EL Honig
Die Butter in einer Pfanne erhitzen, den Honig einrühren und leicht karamellisieren lassen.
Schritt 3
Nun die Apfelspalten dazu geben und bei mittlerer Hitze, für ein paar Minuten, darin weich braten - dabei die Spalten öfters wenden.
Schritt 4
1
Prise Zimt (gemahlen)
Zum Schluss die Apfelstücke mit ein wenig Zimt bestreuen und mit Minzblätter garnieren.
Tipps zum Rezept
- Die Apfelspalten möglichst gleichmäßig schneiden, damit sie zur selben Zeit gar werden.
- Butter und Zucker zunächst bei mittlerer Hitze karamellisieren und darauf achten, dass der Zucker nicht zu dunkel wird, da er sonst bitter schmeckt.
- Karamellisierte Apfelspalten schmecken am besten noch warm, etwa zu Kaiserschmarrn, Palatschinken, Grießschmarrn, Vanilleeis oder als Dessertbeilage.
Nährwert pro Portion
kcal
207
Fett
9 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
30 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Maarja
Die karamellisierten Apfelspalten gefallen mir sehr gut, die sind eine herrliche Zutat für ein winterliches Dessert
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Katerchen
Diese karamellisierten Apfelspalten sind eine hervorragende Idee. Die werde ich als Zugabe bei Grießknödel oder Milchreis machen.
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Katerchen
Die noch heißen Apfelspalten mit Zimt bestreuen und dazu eine Kugel (oder mehr) selbstgemachtes Vanilleeis, ein perfektes Dessert.
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hexy235
Diese Apfelspalten harmonieren sicher gut mit warmen Mehlspeisen, aber auch zu Joghurt oder Topfencremen.
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hexy235
Ich würde die Äpfel auch schälen, bevor ich sie in Spalten schneiden. Diese Spalten sollten nach dem Karamell noch mit geschlagenem Obers serviert werden.
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Paradeis
Diese karamellisierten Apfelspalten klingen gut und werden wir probieren und damit ein Dessert garnieren.
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