Marshmallows
Erstellt von Schafsnase
Zutaten für 40 Portionen
| 300 | g | Staubzucker |
|---|---|---|
| 2 | Pk | Gelatine (à 18 g) |
| 1 | Prise | Salz |
| 3 | Pk | Vanillezucker |
| 180 | ml | Wasser |
| 2 | EL | Speisestärke |
| 1 | EL | Staubzucker |
Zutaten für die Form | ||
| 1 | Schuss | Öl |
| 1 | EL | Speisestärke |
Zutaten zum Bestäuben | ||
| 2 | EL | Speisestärke |
Zubereitung
- Für Marshmallows Staubzucker und Speisestärke sieben und vermischen. Eine flache rechteckige Auflaufform mit Öl bepinseln und eine Prise gesiebte Speisestärke auf den Boden der Form sieben.
- Vanillezucker mit der Gelatine, Wasser und Salz in einem Topf verrühren. Die Gelatine aufquellen lassen und alles langsam erhitzen bzw. ständig rühren bis sich die Gelatine aufgelöst hat, nicht zu heiß werden lassen.
- Die Gelatine Flüssigkeit mit dem Staubzucker 5 Min. lang verrühren, bis eine schöne luftige Creme entstanden ist. Jetzt kann nach belieben Lebensmittelfarbe hinzugefügt werden. Oder man lässt die Masse weiß für weiße Marshmallows.
- Dann die Masse in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen und mit Frischhaltefolie abdecken. Für ca. 4 Std. kühl stellen, dann ist die Masse schnittfest.
- Die Masse vor dem Stürzen mit Staubzucker und Speisestärke bestäuben, danach die Masse mit einem Messer vom Rand lösten und stürzen. Jetzt kann die Masse in Stücke geschnitten werden. Oder mit einem runden Keksausstrecher rund ausgestochen werden.
User Kommentare
Das habe ich nicht einmal gewusst das man Marshmallows auch selber machen kann, ist bestimmt einen Versuch wert.
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Die werde ich im Sommer mal ausprobieren. Dann kann man sie auch mal auf einen Stecken geben und über Feuer anrösten.
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Auf die Idee Marshmallows selbst zu machen bin ich bis jetzt noch nie gekommen.
Ich habe sie bis jetzt immer nur gekauft.
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Aus reiner Neugierde werde ich das einmal Versuchen. Das klingt ja recht einfach und ich wußte nicht daß man die alleine herstellen kann. Die werden noch einmal so gut schmecken.
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Ach, ich wusste gar nicht, wie man die selber macht. Danke dafür. Der nächste Kindergeburtstag ist mit selbergemachten Marshmallows gerettet.
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Welche Form soll man da nehmen zum reinstreichen?
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