Balsamico-Dressing

Dieses Balsamico-Dressing schmeckt hervorragend zu Blattsalat, Tomatensalat oder auch Gurkensalat. Ein einfaches Rezept mit großer Wirkung.

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Zutaten für 3 Portionen

0.25 l Balsamicoessig
80 g Zucker
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Zeit

10 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Eine beschichtete Pfanne ohne Zugabe von Fett kurz vorheizen, Zucker zufügen und kurz auf hoher Temperatur schmelzen lassen.
  2. Die Temperatur reduzieren und den flüssigen Zucker nun hell karamellisieren lassen. Balsamico-Essig zufügen und mit dem Kochlöffel umrühren.
  3. Balsamicodressing in ca. 4-5 Minuten auf die Hälfte einkochen lassen. Auskühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Nicht in den Kühlschrank stellen, da es nachdickt und dann zu fest wird.

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