Beerentraum
Zutaten für 2 Portionen
| 250 | g | Beerenmischung (Brombeere, Himbeere, Hei |
|---|---|---|
| 120 | g | Butter (weich) |
| 120 | g | Zucker (braun) |
| 190 | g | Mehl |
| 1 | Msp | Salz |
| 1 | Msp | Backpulver |
| 250 | g | Schlagobers |
| 1 | TL | Zimt |
| 2 | EL | Staubzucker |
| 4 | Stk | Shortbreadfinger |
Zubereitung
- Ein Backblech wird entnommen und mit Backpapier ausgelegt. Anschließend wird der Ofen auf 180° C vorgeheizt.
- In einer Schüssel wird nun die Butter mit dem Zucker für 5 Minuten mit einem Schneebesen schaumig geschlagen. In getrennten Schüssel werden das Mehl, Salz und Backpulver gemischt und anschließend unter die Buttercreme gemischt.
- Die Masse wird nun mit den Händen grob zu Streuseln verknetet und diese dann auf dem Backblech verteilt. Das Blech kommt im Folgenden für 15 Minuten in den Ofen. Abkühlen lassen und das Shortbread zerbröselt untermischen.
- Währenddessen wird der Schlagobers mit dem Staubzucker und dem Zimt steif geschlagen. Nun wird abwechselnd in die Gläser geschichtet. Mit den Beeren beginnen, den Zimtobers und zum Schluss den Streusel in Gläser geschichtet.
User Kommentare
Nur aus Brombeeren gemacht. Diese mit der Flotten Lotte von den Kernen befreit. Optisch ein Hingucker, geschmacklich traumhaft und die Zubereitung geht auch relativ flott. Hab gleich mehr Streusel gemacht und hebe diese in einem Schraubverschlussglas im Kühlschrank für das nächste Mal auf.
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Da muss man im Sommer brav Beeren aus dem Garten und den Wäldern sammeln und dann hat man im Winter was davon!
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Dieser Beerentraum sieht sehr gut aus. Würde allerdings den Steusel eher in die Mitte geben, lässt sich beim Essen besser vermischen.
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Das Rezept liest sich sehr gut, ich würde allerdings die Streuselmenge halbieren und würde mit der halben Streuselmenge beginnen.
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Das ist der ultimative Beerentraum, sieht herrlich aus und ist auch nicht so schwer zu nachmachen. Zur Not kann man ja auch Biskotten dazu nehmen.
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Sieht sehr schön aus. Ich würde beim Streusel etwas weniger nehmen. Der ist doch sehr trocken da die Früchte so weit unten sind.
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