Beerentraum
Zutaten für 2 Portionen
| 1 | Msp | Backpulver |
|---|---|---|
| 250 | g | Beerenmischung (Brombeere, Himbeere, Hei |
| 120 | g | Butter (weich) |
| 190 | g | Mehl |
| 1 | Msp | Salz |
| 250 | g | Schlagobers |
| 4 | Stk | Shortbreadfinger |
| 2 | EL | Staubzucker |
| 1 | TL | Zimt |
| 120 | g | Zucker (braun) |
Zubereitung
- Ein Backblech wird entnommen und mit Backpapier ausgelegt. Anschließend wird der Ofen auf 180° C vorgeheizt.
- In einer Schüssel wird nun die Butter mit dem Zucker für 5 Minuten mit einem Schneebesen schaumig geschlagen. In getrennten Schüssel werden das Mehl, Salz und Backpulver gemischt und anschließend unter die Buttercreme gemischt.
- Die Masse wird nun mit den Händen grob zu Streuseln verknetet und diese dann auf dem Backblech verteilt. Das Blech kommt im Folgenden für 15 Minuten in den Ofen. Abkühlen lassen und das Shortbread zerbröselt untermischen.
- Währenddessen wird der Schlagobers mit dem Staubzucker und dem Zimt steif geschlagen. Nun wird abwechselnd in die Gläser geschichtet. Mit den Beeren beginnen, den Zimtobers und zum Schluß den Streusel in Gläser geschichtet.
User Kommentare
Da muss man im Sommer brav Beeren aus dem Garten und den Wäldern sammeln und dann hat man im Winter was davon!
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Nur aus Brombeeren gemacht. Diese mit der Flotten Lotte von den Kernen befreit. Optisch ein Hingucker, geschmacklich traumhaft und die Zubereitung geht auch relativ flott. Hab gleich mehr Streusel gemacht und hebe diese in einem Schraubverschlussglas im Kühlschrank für das nächste Mal auf.
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Das Rezept liest sich sehr gut, ich würde allerdings die Streuselmenge halbieren und würde mit der halben Streuselmenge beginnen.
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