Einfache Tomatensauce

Eine einfache Tomatensauce ist wirklich sehr köstlich. (Foto by: serezniy / depositphotos.com)

Nudeln schmecken ganz köstlich mit dieser einfachen Tomatensauce.

Sie ist wesentlich gesünder als Ketchup und wirklich schnell gekocht!

Ran an den Kochlöffel und keine Scheu, jeder fängt mal an!

Einfache Tomatensauce

für 4 Personen, ca. 15 Minuten

Zuerst werden alle Zutaten und das Zubehör vorbereitet.

Zutaten

• 1 Stück Zwiebel (rot)
• 1 Stück Knoblauchzehen
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 500 ml Tomaten (passiert)
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel Essig
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer

Zusätzliches Zubehör

• Schneidbrett
• Messer
• Kleiner Kochtopf
• Kochlöffel

Foto Gutekueche.at

Vorbereitung

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein schneiden.

Zubereitung

1. Den Topf auf den Herd stellen, das Olivenöl hinein geben und den Herd einschalten.
2. Sobald das Öl heiß genug ist, den Knoblauch und die Zwiebel darin leicht anbraten (siehe Tipp unten).
3. Öfters umrühren, damit nichts verbrennt.
4. Die passierten Tomaten dazugeben und mit dem Kochlöffel umrühren.
5. Salz, Zucker, Essig und Pfeffer zu der Sauce geben, gut umrühren und kurz aufkochen lassen (siehe Tipp unten).
6. Die Temperatur ganz niedrig schalten. So wird die Sauce warm gehalten, bis z.B. die Nudeln fertig sind. Dazwischen immer wieder umrühren.

Tipp: Ob das Öl schon heiß genug ist, erkennt man so:

• Ein Stückchen Zwiebel in das Öl geben.
• Fängt es sofort an zu brutzeln bzw. braten, ist das Öl bereits heiß genug.
• Passiert nichts, ist es noch zu kalt.

Die einfache Tomatensauce schmeckt sehr köstlich zu: 

• Rezept: Spaghetti-Würstchen

Wissenswertes

1. Rote Zwiebel sind leichter verdaulich als gelbe Zwiebel.
2. Aufkochen lassen, bedeutet bis die Sauce blubbert.