Gänseschmalz
Zutaten für 1 Portion
| 0.5 | l | Bratensaft (Weihnachtsgans) |
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Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Schmalztopf
Zeit
5 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Nach dem Braten einer Gans wird der Bratenfond in den Kühlschrank gestellt. Das Gänseschmalz setzt sich durchs Kühlen ab und kann z.B. für einen Brotaufstrich oder zur Verwendung beim Kochen von Kartoffeln oder Kraut abgeschöpft werden.
Tipps zum Rezept
Für einen Brotaufstrich ist es nötig, das Gänseschmalz mit etwas Schweineschmalz zu mischen, damit eine streichfähige Konsistenz entsteht, da Gänseschmalz bei Raumtemperatur zu flüssig wird.
Nährwert pro Portion
835
35,50 g
0,00 g
24,00 g
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