Himbeerlikör

Erstellt von Silviatempelmayr

Ein feiner Himbeerlikör braucht zwar etwas Zeit, aber er schmeckt dann einfach köstlich. Das Rezept für Likör-Fans.

Himbeerlikör Foto User Silviatempelmayr

Bewertung: Ø 4,0 (4 Stimmen)

Zutaten

1 kg Himbeeren
1 St Zimtstange
5 St Gewürznelken
1 l Korn 40 %
300 g Kandiszucker (weiß)

Zubereitung

  1. Für den Himbeerlikör zuerst den Zucker in ein Ansatzgefäß aus Glas geben.
  2. Dann die sauberen Himbeeren, die Zimtstange und die Nelken dazugeben. Nun noch mit dem Korn aufgießen.
  3. Das Gefäß gut verschließen und für 3 Wochen an einen dunklen und kühlen Platz stellen. Ab und zu ein wenig durchschütteln, damit sich der Zucker gut auflöst.
  4. Nach 3 Wochen abseihen und filtern und in sterile Flaschen abfüllen.

Tipps zum Rezept

Diesen Likör kann man auch mit Erbeeren oder Brombeeren machen.

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