Holunderblütensaft

Süß wird es bei einem Holunderblütensaft, schmeckt auch Kindern und ist gesund. Ein Rezept auch für die Vorratskammer.


Bewertung: Ø 4,4 (63 Stimmen)

Zutaten

8 Stk Zitronenscheiben
20 Stk Holunderblüten
1.5 l Wasser
150 g Zitronensäure
2 kg Zucker

Zubereitung

  1. Wasser, Zucker, Zitronensaft, Zitronenscheiben und Holunderblüten in eine große Schüssel geben und gut aufrühren, luftdicht verschließen.
  2. 3 Tage stehen lassen, täglich einmal umrühren, dann in einen Topf abseihen, einmal aufkochen lassen. Noch heiß in sterile Flaschen füllen.
  3. Beim Servieren den Sirup mit Wasser verdünnen.

Tipps zum Rezept

Es kommt ca. 1,5 Liter Sirup raus.

Nährwert pro Portion

kcal
8.342
Fett
4,24 g
Eiweiß
4,68 g
Kohlenhydrate
2.049,24 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Claudia03

man kann auch etwas Ingwer dazumischen

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Melaniep

4kg Zucker auf 1 Liter Wasser erscheint mir arg viel, ich denk da werde ich eher ein anderes Rezept versuchen

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GuteKueche-Admin

ja, zuviel Zucker, Angabe wurde geändert, danke für den Hinweis.

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snakeeleven

Unser Holundersirup wird bei uns schon jahrelang so gemacht, aber die Idee von Claudia03 ist gut, etwas Ingwer dazu schmeckt bestimmt gut

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Katerchen

So wird der Holunderblütensirup von mir auch gemacht, nehme aber weniger Zitronensäure und das Verhältnis Wasser zu Zucker ist bei 1:1.

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Smiley

Si halte ich das verhältnis Wasser mit Zucker auch. Holundersirup darf bei uns im Sommer nicht fehlen.

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