Knoblauch Mandel Suppe

Das eine Suppe nicht immer heiß sein muss beweist das Knoblauch Mandel Suppen Rezept.

Knoblauch Mandel Suppe

Bewertung: Ø 4,1 (27 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Ciabatta
150 g Mandeln geschält
4 Stk Knoblauchzehen
8 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
300 ml klare Gemüsesuppe
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

120 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
80 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Am Vorabend 2 Stück Ciabatta entrinden und zugedeckt liegen lassen. Am nächsten Tag das getrocknete Brot in Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und mit einem scharfen Messer in kleine Würfel schneiden.
  2. Eine Schüssel mit lauwarmen Wasser bereitstellen und die Würfel von einem Ciabatta 5 Minuten einweichen. Das Wasser wegleeren und die Brotkrümmel ausdrücken. Mandeln und Knoblauch hineingeben und alles mit einem Küchemixer fein pürieren. Während des Vorgangs 120 ml feines Olivenöl hinein leeren und vermischen. Kurz rasten lassen und anschließend die Gemüsesuppe und den Essig hinzufügen. Erneut alles gut durchmischen.
  3. Die Mischung für 2-4 Stunden im Kühlschrank rasten lassen. Wenn die Suppe zu dick wird einfach noch etwas Wasser oder Suppe beimischen.
  4. Eine Pfanne mit 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Brotwürfel des zweiten Ciabattas bei kleiner Hitze goldbraun anbraten. Eine Unterlage mit Küchenrolle auslegen und das Fett abtropfen lassen. Die Suppe mit den Brotwürfeln garnieren und kalt servieren.

Tipps zum Rezept

Auch grüne Weintrauben eignen sich hervorragend zum garnieren diese herrlichen Rezeptes.

ÄHNLICHE REZEPTE

Selleriesuppe

SELLERIESUPPE

Schmackhaft und himmlisch cremig ist die Selleriesuppe, die Sie mit diesem Rezept für Ihre Lieben zaubern.

Warme Gurkensuppe

WARME GURKENSUPPE

Mit dieser warmen Gurkensuppe bringen Sie Abwechslung auf den Tisch. Dieses einfache Rezept ist sehr schnell zubereitet.

Zucchinicremesuppe

ZUCCHINICREMESUPPE

Diese Zucchinicremesuppe können sie kalt oder warm servieren. Ein ideales Rezept für eine tolle Vorspeise.

Zucchinisuppe

ZUCCHINISUPPE

Dieses Rezept von der Zucchinisuppe mögen besonders Kinder. Mit Vollkornbrot serviert kann die Suppe auch eine Hauptspeise sein.

Rote Rüben Suppe

ROTE RÜBEN SUPPE

Die schmackhafte Rote Rüben Suppe ist eine gelungene Vorspeise, die Sie mit folgendem Rezept zubereiten und genießen können.

Rindsuppe / Bouillon (klar)

RINDSUPPE / BOUILLON (KLAR)

Dieses Rezept für Rindsuppe / Bouillon (klar) bildet die Grundlage für alle Suppen mit einer Einlage wie Fritatten, Grießnockerl oder Leberknödel.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE