Gemüsesuppe

Die Gemüsesuppe geht einfach und schnell. Dieses Rezept stammt aus Omas Kochbuch.

Gemüsesuppe

Bewertung: Ø 4,5 (2746 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1.5 l Wasser
1 Stk Zwiebel
3 Stk Karotten
1 Stk Petersilienwurzel mit Grün
1 Bund Suppengrün
1 Stg Lauch
2 EL BONA Öl
1 TL Salz
3 Prise Pfeffer
0.5 Bund Maggikraut (Liebstöckel)
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und kleinwürfelig schneiden. In einem Topf die Zwiebel im Öl glasig dünsten. Anschließend mit Wasser aufgießen und einmal kurz aufkochen lassen.
  2. Das Suppengrün und das Gemüse wie Karotten, Lauch, Zwiebel und Petersilienwurzel putzen und in kleine Stücke schneiden.
  3. Alles in das schon leicht kochende Wasser geben und ca. 20 Minuten zugedeckt auf kleiner Flamme köcheln lassen.
  4. Dann das Suppengrün und das Maggikraut sowie die Petersilienwurzel mit dem Grün entfernen, das andere klein geschnittene Gemüse (Karotten, Lauch und Zwiebel) im Topf lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Tipps zum Rezept

Für eine weitere Verwendung verschiedener Gerichte wird das Suppengrün und das Gemüse abgeseiht und nur die klare Gemüsesuppe verwendet.

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User Kommentare

Tammy3108
Tammy3108

Super genüssliche und gesunde Gemüsesuppe. Mit frischen Frühlingsgemüse super köstlich und schnell zubereitet.

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Die Suppe schmeckt sehr lecker. Ich gebe gerne auch etwas Porree und Kohlrabi dazu. Was halt gerade Zuhause ist.

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