Knoblauchcremesuppe

Diese Knoblauchcremesuppe kann eine scharfe Sache werden. Bei diesem Rezept können sie die Knoblauchmenge nach Belieben erweitern.


Bewertung: Ø 4,6 (9.276 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3 EL Mehl
3 EL Butter
10 Stk Knoblauchzehen
750 ml Rindersuppe (klar)
1 Becher Schlagobers
1 Prise Pfeffer
2 Prise Salz
5 EL Schnittlauch

Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Knoblauchcremesuppe zuerst den Knoblauch schälen und ganz fein hacken.
  2. Danach in einem Topf die Butter zerlassen, sobald die Butter heiß ist das Mehl zufügen. Dabei ständig rühren.
  3. Anschließend die Knoblauchzehen dazugeben, sofort mit der klaren Rindsuppe und dem Schlagobers aufgießen - alles schnell mit einem Schneebesen verrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
  4. Die Suppe aufkochen und anschließend rund 20 Minuten ziehen lassen, mit Salz, Schnittlauch und Pfeffer würzen.

Tipps zum Rezept

Zur Suppe passen in Butter geröstete Schwarzbrotwürfel und fein gehackter Schnittlauch.

Wer keine feinen Knoblauchstücke in der Suppe mag, kann diese auch noch nach Belieben mit dem Stabmixer pürieren.

Diese köstliche Knoblauchcremesuppe kann man 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und kann, vor allem im Sommer, auch kalt serviert werden.

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User Kommentare

Monika1

Wir lieben Knoblauchcremesuppe und das ist einfach ein ganz tolles Rezept. Allerdings erweitern wir die Zahl der Knoblauchzehen fast bis auf das Doppelte.

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GuteKueche-Admin

ja, dann wird es noch cremiger und intensiver.

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Monika1

Habe die Knoblauchcremesuppe soeben nach langem wieder einmal gekocht und meiner Familie serviert - große Begeisterung . Danke für das Rezept :-) !

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martha

Die Knoblauchsuppe mache ich sehr gerne. Je nach Größe der Knoblauchzehen gebe ich auch mehr dazu. Auch würze ich die Croutons leicht mit Knoblauch.

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Tammy3108

Sehr köstlich Knoblauch Suppe. Habe statt Schlag Obers einfach Milch und etwas Sauerrahm genommen. Auch gut.

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Pesu07

Das ist auch mein Weg, um das Schlagobers in diversen Rezepten zu umgehen. Wir kennen kaum einen Unterschied.

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Maisi

Dieses Rezept ist wirklich sehr gut. Durch die Kombination von Mehlschwitze und Schlagobers wird sie schön cremig und trotzdem nicht zu fettig.

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Silviatempelmayr

Ich röste die Schwarzbrotwürfel immer mit etwas Butter an. Da kann man gleich gut das hart gewordene Brot verwerten.

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GiselaFranz

Wir haben die Knoblauchsuppe diesen Winter das erste Mal im Urlaub gehabt und gestern zuhause selbst gemacht.
Ein Traum :)

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Millavanilla

Das ist ein tolles und einfaches Rezept! Ich habe die Suppe schon gemacht und sie schmeckt einfach köstlich.

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alpenkoch

Ich liebe jede Knoblauchcremesuppe. Dieses Rezept ist aber besonders lecker. Obers muß sein. Geht aber auch mit creme fraiche wenn keines da ist

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Tobinator2

Ich liebe die Knoblauchcremesuppe. Sie ist schnell und einfach zuzubereiten und schmeckt einfach wunderbar.

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