Knoblauchcremesuppe
Zutaten für 4 Portionen
| 10 | Stk | Knoblauchzehen |
|---|---|---|
| 3 | EL | Butter |
| 3 | EL | Mehl |
| 750 | ml | Rindsuppe (klar) |
| 1 | Becher | Schlagobers (250 ml) |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 2 | Prise | Salz |
| 5 | EL | Schnittlauch |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Schneebesen
Kochtopf
Zeit
30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Knoblauchcremesuppe zuerst den Knoblauch schälen und ganz fein hacken.
- Danach in einem Topf die Butter zerlassen, sobald die Butter heiß ist, das Mehl zufügen. Dabei ständig rühren.
- Anschließend die Knoblauchzehen dazugeben, sofort mit der klaren Rindsuppe und dem Schlagobers aufgießen - alles schnell mit einem Schneebesen verrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
- Die Suppe aufkochen und anschließend rund 20 Minuten ziehen lassen. Zum Schluss mit Salz, Schnittlauch und Pfeffer würzen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Zur Suppe passen in Butter geröstete Schwarzbrotwürfel und fein gehackter Schnittlauch.
Wer keine feinen Knoblauchstücke in der Suppe mag, kann diese auch noch nach Belieben mit dem Stabmixer pürieren.
Diese köstliche Knoblauchcremesuppe kann man 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und kann, vor allem im Sommer, auch kalt serviert werden.
Nährwert pro Portion
347
31,47 g
6,72 g
9,67 g
User Kommentare
Wir lieben Knoblauchcremesuppe und das ist einfach ein ganz tolles Rezept. Allerdings erweitern wir die Zahl der Knoblauchzehen fast bis auf das Doppelte.
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ja, dann wird es noch cremiger und intensiver.
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Ich finde auch, dass zehn Stück recht wenige Knoblauchzehen für eine Knoblauchsuppe sind. Ansonst klingt es sehr gut.
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Die Knoblauchsuppe mache ich sehr gerne. Je nach Größe der Knoblauchzehen gebe ich auch mehr dazu. Auch würze ich die Croutons leicht mit Knoblauch.
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Ich liebe Knoblauch,aber zuviel ist auch nicht gut,denn dann muss man ja kräftig gegenwirken. Gewürze und Kräuter wären zwar gut ,aber dann ist der gute Geschmack dahin.Ich lebe halb in China und halb in Österreich.In meiner Provinz Yunnan gibts mehr als 2000 verschiedenen Kräuter und Gewürze ,die sind mir eindeutig zuviel.Daher ,nicht zu viel würzen .
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Habe die Knoblauchcremesuppe soeben nach langem wieder einmal gekocht und meiner Familie serviert - große Begeisterung . Danke für das Rezept :-) !
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Dieses Rezept ist wirklich sehr gut. Durch die Kombination von Mehlschwitze und Schlagobers wird sie schön cremig und trotzdem nicht zu fettig.
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Sehr köstlich Knoblauch Suppe. Habe statt Schlag Obers einfach Milch und etwas Sauerrahm genommen. Auch gut.
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Das ist auch mein Weg, um das Schlagobers in diversen Rezepten zu umgehen. Wir kennen kaum einen Unterschied.
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Danke Tammy3108 für den tollen Tipp um Schlagobers zu ersetzen. Milch und Sauerrahm habe ich fast immer im Kühlschrank.
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Ich liebe jede Knoblauchcremesuppe. Dieses Rezept ist aber besonders lecker. Obers muß sein. Geht aber auch mit creme fraiche wenn keines da ist
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Ich röste die Schwarzbrotwürfel immer mit etwas Butter an. Da kann man gleich gut das hart gewordene Brot verwerten.
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Das ist ein tolles und einfaches Rezept! Ich habe die Suppe schon gemacht und sie schmeckt einfach köstlich.
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Ich liebe die Knoblauchcremesuppe. Sie ist schnell und einfach zuzubereiten und schmeckt einfach wunderbar.
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Knoblauchcremesuppe esse ich gerne und nach diesem Rezept zubereitet wird es bestimmt sehr gut schmecken. Manchmal gebe ich auch einen Spritzer Zitronensaft zur Suppe
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Ein Erdäpfel wäre besser,zumindest für meinen Geschmack.Ich liebe Knoblauch,aber mir wäre es zuviel,da geb ich lieber Gewürze hinzu.Kräuter wären vielleicht besser,aber es ist schwer den Knoblauch richtig zu überdecken.
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