Leichte Tomatensuppe
Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Bl | Basilikum |
|---|---|---|
| 2 | EL | Obers mit wenig Fettanteil (geschlagen) |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 30 | ml | Olivenöl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 100 | ml | Obers (leicht mit wenig Fettanteil) |
| 600 | ml | Suppe (oder Suppenwürfel) |
| 1 | Zweig | Thymian |
| 1 | kg | Tomaten vollreif |
| 80 | g | Zwiebel fein geschnitten |
Zubereitung
- Für die leichte Tomatensuppe das Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und fein gehackten Knoblauch dazugeben und glasig dünsten.
- Die gewaschenen Tomaten vierteln und dann mit den Thymianzweig und die Basilikumblätter in den Topf geben. Mit Suppe aufgießen und würzen Sie alles mit Salz und Pfeffer und lassen Sie alles ca. 10 Min leicht köcheln.
- Die Suppe anschließend mixen, durch ein feines Sieb passieren und mit dem flüssigen Obers verfeinern.
- Die Suppe in Tellern anrichten und mit einem Obershäubchen und einem Basilikumblatt garnieren.
Tipps zum Rezept
Diese köstliches Tomatensuppen Rezept ist ideal für die heißen Sommertage geeignet.
User Kommentare
Tomatensuppe aus vollreifen Tomaten schmeckt besser und ist authentischer. Das ist richtige Tomatensuppe und keine Päckchensuppe.
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tomatensuppe ist super lecker - und mit einer Sahnehaube sieht es gleich besser aus
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Tomatensuppe kann ich immer essen. Egal in welcher Variation. Das ist auch was ganz gesundes.
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Das ist ein super Rezept! Wenn Tomaten nicht mehr so schön sind kann man sie sehr gut zu Suppe verarbeiten!
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Ist schon was anderes, wie diese Päckchensuppen. Hier kennt man die Zutaten und kochen macht Freude. Reis da rein, ist auch eine gute Idee.
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Das ist ein tolles Rezept. Da kann ich die letzten Tomaten aus meinem Garten noch prima verkochen. Die sehen schon ein wenig verschrumpelt aus.
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Tomatensuppe essen wir gerne und oft im Sommer mit den im eigenen Garten gereiften Tomaten. Basilikum passt sehr gut dazu.
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Mit soviel Obers ist sie aber nicht so leicht, eher durch etwas Sauerrahm oder Topfen ersetzen.
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Da jetzt die Paradeiser bei uns im Garten vollreif sind werden wir uns heute eine Pareideisersuppe schmecken lassen.
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Kanns kaum erwarte bis die tomaten aus dem Garten rot sind um diese Suppe auzuprobieren. mit der leichten Obers-Variante.
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