Leichte Tomatensuppe
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | kg | Tomaten, vollreif |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 600 | ml | Suppe, klare |
| 30 | ml | Olivenöl |
| 1 | Zweig | Thymian |
| 4 | Bl | Basilikum |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 100 | ml | Obers (leicht mit wenig Fettanteil) |
Zutaten für die Haube
| 2 | EL | Obers (leicht mit wenig Fettanteil, geschlagen) |
|---|---|---|
| 4 | Bl | Basilikum |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Kochtopf
Zeit
30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die leichte Tomatensuppe das Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und fein gehackten Knoblauch dazugeben und glasig dünsten.
- Die gewaschenen Tomaten vierteln und dann mit dem Thymianzweig und den Basilikumblättern in den Topf geben. Mit Suppe aufgießen und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomatensuppe nun ca. 10 Min leicht köcheln.
- Anschließend die Suppe mixen, durch ein feines Sieb passieren und mit dem flüssigen Obers verfeinern.
- Die Suppe in Tellern anrichten und mit einem Obershäubchen und einem Basilikumblatt garnieren.
Video
Tipps zum Rezept
Dazu passt ein frisches selbstgemachtes Baguette.
Dieses köstliches Tomatensuppen Rezept ist ideal für die heißen Sommertage geeignet.
Anstatt dem Passieren der Suppe, kann man sie auch mit einem Stabmixer pürrieren.
Verwendet man anstelle dem Schlagobers Crème fraîche spart man sich noch ein paar Kalorien.
Vielleicht einfach mal gelbe Tomaten für die Suppe verwenden. Die Gäste werden überrascht sein.
Nährwert pro Portion
193
19,36 g
1,37 g
3,58 g
User Kommentare
tomatensuppe ist super lecker - und mit einer Sahnehaube sieht es gleich besser aus
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Das ist ein super Rezept! Wenn Tomaten nicht mehr so schön sind kann man sie sehr gut zu Suppe verarbeiten!
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Das ist ein tolles Rezept. Da kann ich die letzten Tomaten aus meinem Garten noch prima verkochen. Die sehen schon ein wenig verschrumpelt aus.
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Tomatensuppe essen wir gerne und oft im Sommer mit den im eigenen Garten gereiften Tomaten. Basilikum passt sehr gut dazu.
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Ein tolles Rezept. Wir essen noch gerne Weißbrot dazu. Somit hat man schon ein fertiges Abendessen..
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Ich schäle die Tomaten für die Suppe, nehme den Mixstab und brauche sie dann auch nicht durch ein Sieb streichen.
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Wenn man keine vollreifen Tomaten aus dem Garten hat verwende ich Dosentomaten aus Italien. Die schmecken wirklich besser als die „Wassertomaten“ aus den Gewächshäusern, die im Handel angeboten werden. Darüber gestreut passen geröstete Kürbiskerne.
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Wir geben in die Tomatensuppe noch gekochten Reis als Einlage. Diese Suppe ist dann für uns ein leichtes Abendessen.
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Mit Tomatensuppe kann man sich das ganze Jahr über den Sommer ins Haus holen!
Statt der frischen Tomaten verwendet man einfach Polpa aus der Flasche!
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Ich liebe das Rezept, das passieren spare ich mir, dafür nehme ich den kMix Stabmixer von GuteKüche .
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