Karotten-Ingwer-Suppe

Diese schmackhafte und gesunde Karotten-Ingwer-Suppe dürfen Sie sich nicht entgehen lassen. Das Rezept wird Suppenliebhaber begeistern.

karotten-ingwer-suppe.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (8.741 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

500 g Karotten
40 g Ingwer
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 Stk Zwiebeln
1.5 l Gemüsesuppe, klar
1 Bund Schnittlauch
1 Becher Schlagobers
3 EL Öl
1 Schuss Orangensaft (großer Schuss)

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die köstliche Karotten-Ingwer-Suppe die Zwiebeln schälen, sehr fein hacken und in einen großen Topf in heißem Öl anschwitzen.
  2. Danach die Karotten schälen, in grobe Stücke schneiden und zum Zwiebel geben. Einen Schuss Orangensaft dazugeben. Mit der klaren Gemüsesuppe aufgießen, salzen und pfeffern und 10 Minuten bei mittlere Hitze köcheln lassen.
  3. In der Zwischenzeit den Ingwer schälen, grob würfeln und in die Suppe geben. Weitere 10 Minuten bei köcheln lassen.
  4. Nun alles mit dem Stabmixer fein pürieren. Je nach Geschmack kann man auch nicht so fein pürieren, sodass noch ein paar kleinere Karottenstückchen drinnen sind. Den Schlagobers in die Suppe rühren und nochmals kurz aufkochen.
  5. Den Schnittlauch waschen, fein hacken und die Suppe damit verfeinern.

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User Kommentare

Sarah

Durch den ingwer bekommt die Suppe das gewisse etwas und ist auch gleich noch viel gesünder.

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snakeeleven

Eine Karottensuppe die mit Ingwer verfeinert wird ist für mich eine der besten Suppen die ich jemals gegessen habe.

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Vroni

Ideale Suppe für den Winter. Ingwer wärmt sehr gut und ist auch sehr gesund. Schmeckt sehr lecker, einfache Zubereitung.

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May81

Tolle Suppe, habe sie gestern nachgekocht und bin begeistert. Schmeckt nicht nur toll sondern wärmt auch! Ich habe außerdem eine Prise Curry hinzugefügt, sehr schmackhaft :)
Als Beilage gab es Apfelpfannkuchen. Vielen Dank für dieses tolle Rezept

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gabili

Diese Karotte -Ingwer-Suppe ist eine tolle Idee um für bzw. gegen die Grippewelle gewappnet zu sein.
Muss ich unbedingt mal ausprobieren.

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martha

Mit dem Ingwer bekommt die Karottensuppe eine angenehme Schärfe. Diese Suppe gibt's bei uns ganzjährig.

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Tinetrix10

Diese Suppe schmeckt wirklich vorzüglich. Ich mache sie lieber im Winter da der Ingwer in der kalten Jahreszeit erwärmend ist.

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ChristineKlotz

Habe mit der Karotten Ingwer Suppe meine ganze Familie überzeugt, dass Karotten und Ingwer nicht nur gesund sind. Schmeckt sehr lecker.

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Millavanilla

Eine sehr wärmende und leckere Suppe für die kalte Jahreszeit. Sehr schmackhaft auch sehr gensund...

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Paradeis

Ein köstliches und gesundes Rezept für die kalte Jahreszeit und der Ingwer gibt dieser Suppe eine gute Schärfe. Nur nicht zu viel Ingwer verwenden, sonst wird sie zu scharf.

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