Karotten-Ingwer-Suppe

Diese schmackhafte und gesunde Karotten-Ingwer-Suppe dürfen Sie sich nicht entgehen lassen. Das Rezept wird Suppenliebhaber begeistern.

Karotten-Ingwer-Suppe

Bewertung: Ø 4,2 (3386 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

500 g Karotten
40 g Ingwer
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 Stk Zwiebeln
1.5 l Gemüsesuppe, klar
1 Bund Schnittlauch
1 Becher Schlagobers
3 EL Öl
1 Schuss Orangensaft (großer Schuss)
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für die köstliche Karotten-Ingwer-Suppe die Zwiebeln schälen, sehr fein hacken und in einen großen Topf in heißem Öl anschwitzen.
  2. Danach die Karotten schälen, in grobe Stücke schneiden und zum Zwiebel geben. Einen Schuss Orangensaft dazugeben. Mit der klaren Gemüsesuppe aufgießen, salzen und pfeffern und 10 Minuten bei mittlere Hitze köcheln lassen.
  3. In der Zwischenzeit den Ingwer schälen, grob würfeln und in die Suppe geben. Weitere 10 Minuten bei köcheln lassen.
  4. Nun alles mit dem Stabmixer fein pürieren. Je nach Geschmack kann man auch nicht so fein pürieren, sodass noch ein paar kleinere Karottenstückchen drinnen sind. Den Schlagobers in die Suppe rühren und nochmals kurz aufkochen.
  5. Den Schnittlauch waschen, fein hacken und die Suppe damit verfeinern.

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User Kommentare

aste1
aste1

eine suppe zum aufwärmen

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ChristineKlotz
ChristineKlotz

Habe mit der Karotten Ingwer Suppe meine ganze Familie überzeugt, dass Karotten und Ingwer nicht nur gesund sind. Schmeckt sehr lecker.

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Rittibub
Rittibub

Schmeckt sehr interessant. Ich lasse die Zwiebel weg und ersetzte sie durch Lauch. Das schmeckt weniger intensiv

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Vroni
Vroni

Ideale Suppe für den Winter. Ingwer wärmt sehr gut und ist auch sehr gesund. Schmeckt sehr lecker, einfache Zubereitung.

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Sostrator
Sostrator

Is Super lecker ich kann das nur weiterempfehlen!

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Tinetrix10
Tinetrix10

Diese Suppe schmeckt wirklich vorzüglich. Ich mache sie lieber im Winter da der Ingwer in der kalten Jahreszeit erwärmend ist.

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cp611
cp611

Ingwer sorgt hier auf jeden Fall für die nötige Wärme! Kann ich für den Herbst durchaus empfehlen, wenn alles frisch im eigenen Garten wächst!

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gabili
gabili

Diese Karotte -Ingwer-Suppe ist eine tolle Idee um für bzw. gegen die Grippewelle gewappnet zu sein.
Muss ich unbedingt mal ausprobieren.

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Millavanilla
Millavanilla

Eine sehr wärmende und leckere Suppe für die kalte Jahreszeit. Sehr schmackhaft auch sehr gensund...

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Julius_Mager
Julius_Mager

Super Rezept. Ein Vorschlag: Etwas Tomatenmark mit dazugeben.

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