Brokkoli Suppe
Zutaten für 4 Portionen
| 250 | g | Brokkoli |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Knoblauchzehen (fein gehackt) |
| 2 | Stk | Zwiebeln (fein gehackt) |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | l | Gemüsesuppe (klar) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 100 | ml | Schlagobers |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Kochtopf
Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Brokkolisuppe zuerst den Brokkoli zerteilen, waschen und zerkleiner. Weiters Knoblauch und Zwiebeln schälen, fein hacken und in Olivenöl einige Minuten in einem Topf gut anbraten.
- Dann den Brokkoli zugeben, mit Gemüsesuppe aufgießen und ca. 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Abschließend mit einem Stabmixer kurz durchmixen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zum Verfeinern kann noch Schlagobers (oder Rahm) untergerührt werden.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Als Deko können zusätzlich geröstete Semmel- oder Speckwürfel verwendet werden.
Die fertige Suppe mit frischer, gehackter Petersilie und/oder Majoran garnieren.
Am besten schmeckt die cremige Suppe mit Brokkoli aus dem eigenen Garten oder aus der Region. Österreichischen Brokkoli bekommt man zwischen Juni bis Oktober.
Nährwert pro Portion
205
14,52 g
3,89 g
5,18 g
User Kommentare
Mit der Broccolicremesuppe bringt man auch Menschen dazu Broccoli zu essen, die es sonst nicht tun würden. Ein super Rezept. Danke!
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anstatt Schlagobers verwenden wir zum schluss noch etwas creme-fraiche welches man noch mit einem Schneebesen unterrührt
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Das ist sicherlich eine gute Alternative! Lässt du dann den Obers ganz weg oder ersetzt ihn durch etwas außer dem creme fraiche, zB Milch?
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Die Brokkolisuppe kann ich nur empfehlen. Sie hat einen seh angenehmen Geschmack. Tolles und köstliches Rezept.
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Schmeckt sehr lecker. Ist auch bereits abgespeichert.Auch meine Familie konnte ich so von Brokkoli überzeugen
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Eine wirklich ausgezeichnete Cremige Suppe , wir servieren sie mit gerösteten Brotwürfel oder Semmelwürfel.
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Ein sehr gutes Rezept. Ich habe es gestern nachgekocht und meine Lieben waren begeistert - werde mir das Rezept merken m
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Stimmt Suppe Rezepte kann man nicht genug haben. Bei uns gibt es jeden Tag eine Suppe. Die Kinder essen manchmal nur Suppe.
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Ein sehr gutes Rezept. dass auch schnell gemacht ist. Als Vorspeise einer süßen Hauptspeise gerade richtig.
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Schon gespeichert und bereit für die erste kalten Tage um die Suppe auszuprobieren.
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Die werde ich gleich mal ausprobieren. Mein Brokkoli wird in den nächsten Tagen reif. Aber lecker hört sich das Rezept auf jedenfall an.
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