Brokkoli Suppe

Suppen sind immer willkommen. Das Rezept für Brokkoli Suppe wärmt unseren Körper und spendet Kraft.

Brokkoli Suppe Foto Dani Vincek / Fotolia.com

Bewertung: Ø 4,5 (15.185 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100 ml Schlagobers
1 Stk Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 l Gemüsesuppe (klar)
250 g Broccoli
2 EL Bona Olivenöl
2 Stk Zwiebeln (fein gehackt)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Kochtopf

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Brokkolisuppe zuerst Brokkoli, Knoblauch und Zwiebeln fein hacken und in Ölivenöl einige Minuten in einem Topf gut anbraten.
  2. Mit Gemüsesuppe aufgießen und ca. 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
  3. Abschließend mit einem Stabmixer kurz durchmixen und nach belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Zum Verfeinern kann noch Schlagobers (Rahm) untergerührt werden.

Tipps zum Rezept

Als Deko können zusätzlich geröstete Semmel- oder Speckwürfel verwendet werden.

Die Fertige Suppe mit frischer, gehackter Petersilie und/oder Majoran garnieren.

Am besten schmeckt die cremige Suppe mit Brokkoli aus dem eigenen Garten oder aus der Region. Österreichischen Brokkoli bekommt man zwischen Juni bis Oktober.

Nährwert pro Portion

kcal
205
Fett
14,52 g
Eiweiß
3,89 g
Kohlenhydrate
5,18 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Monika1

Mit der Broccolicremesuppe bringt man auch Menschen dazu Broccoli zu essen, die es sonst nicht tun würden. Ein super Rezept. Danke!

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-michi-

anstatt Schlagobers verwenden wir zum schluss noch etwas creme-fraiche welches man noch mit einem Schneebesen unterrührt

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cp611

Das ist sicherlich eine gute Alternative! Lässt du dann den Obers ganz weg oder ersetzt ihn durch etwas außer dem creme fraiche, zB Milch?

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Silviatempelmayr

Die Brokkolisuppe kann ich nur empfehlen. Sie hat einen seh angenehmen Geschmack. Tolles und köstliches Rezept.

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piskaty

Schmeckt sehr lecker. Ist auch bereits abgespeichert.Auch meine Familie konnte ich so von Brokkoli überzeugen

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Martina1988

Ein sehr gutes Rezept. Ich habe es gestern nachgekocht und meine Lieben waren begeistert - werde mir das Rezept merken m

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Silviatempelmayr

Stimmt Suppe Rezepte kann man nicht genug haben. Bei uns gibt es jeden Tag eine Suppe. Die Kinder essen manchmal nur Suppe.

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snakeeleven

Eine wirklich ausgezeichnete Cremige Suppe , wir servieren sie mit gerösteten Brotwürfel oder Semmelwürfel.

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Maisi

Ein sehr gutes Rezept. dass auch schnell gemacht ist. Als Vorspeise einer süßen Hauptspeise gerade richtig.

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nala73

Schon gespeichert und bereit für die erste kalten Tage um die Suppe auszuprobieren.

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Silviatempelmayr

Die werde ich gleich mal ausprobieren. Mein Brokkoli wird in den nächsten Tagen reif. Aber lecker hört sich das Rezept auf jedenfall an.

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