Kokos Kekse

Name: Kokos Kekse
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 50
Ingredients: 500 g Backzucker; 6 Stk Eiweiß (360 g); 500 g Kokosette; 2 EL Mehl (gestrichen); 200 Stk Oblaten; 0.5 TL Orangenpulver; 1 Prise Salz; 1 EL Vanillezucker

Erstellt von PATIANDY68

Wunderbare Kokos Kekse die in der Advent- und Weihnachtszeit immer schmecken. Das tolle Rezept zum einfachen Nachbacken.

Foto PATIANDY68

Bewertung: Ø 4,4 (60 Stimmen)

Zutaten für 50 Portionen

6	Stk	Eiweiß (360 g)
500	g	Backzucker
2	EL	Mehl (gestrichen)
0.5	TL	Orangenpulver
1	Prise	Salz
1	EL	Vanillezucker
200	Stk	Oblaten
500	g	Kokosette

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

32 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 12 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 175°C Umluft vorheizten. Eiweiß mit einer Prise Salz und dem Backzucker zu festem Schnee schlagen. Dazu den Zucker Löffelweise zufügen.
Das Eiweiß wird ca 10 Minuten geschlagen bis der Zucker komplett vom Eiklar aufgenommen wurde. Mehl, Vanillezucker, Orangenaroma und Zitrone zufügen. Zum Schluss das Kokosette unterheben.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Masse in einen Dressiersack mit einer Lochtülle Nr. 8 geben. Oblatten auf das Backblech legen und kleine Häufchen auf die Oblatten dressieren. Aus dieser Masse werden ca. 40 Stück Kokos-Kekse.
Die Kokos Kekse für ca. 8-12 Minuten backen.