Kokos Kekse

Erstellt von PATIANDY68

Wunderbare Kokos Kekse die in der Advent- und Weihnachtszeit immer schmecken. Das tolle Rezept zum einfachen Nachbacken.

Kokos Kekse

Bewertung: Ø 3,9 (21 Stimmen)

Zutaten für 50 Portionen

6 Stk Eiweiß (360 g)
500 g Backzucker
2 EL Mehl (gestrichen)
0.5 TL Orangenpulver
1 Prise Salz
1 EL Vanillezucker
200 Stk Oblaten
500 g Kokosette
Portionen
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Kategorie

Keksrezepte

Zeit

32 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
12 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 175°C Umluft vorheizten. Eiweiß mit einer Prise Salz und dem Backzucker zu festem Schnee schlagen. Dazu den Zucker Löffelweise zufügen.
  2. Das Eiweiß wird ca 10 Minuten geschlagen bis der Zucker komplett vom Eiklar aufgenommen wurde. Mehl, Vanillezucker, Orangenaroma und Zitrone zufügen. Zum Schluss das Kokosette unterheben.
  3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Masse in einen Dressiersack mit einer Lochtülle Nr. 8 geben. Oblatten auf das Backblech legen und kleine Häufchen auf die Oblatten dressieren. Aus dieser Masse werden ca. 40 Stück Kokos-Kekse.
  4. Die Kokos Kekse für ca. 8-12 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Mit Zufügen von Mehl, bleibt das Eiweiß stabiler. Anstelle von Backzucker kann auch Staubzucker verwendet werden.

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User Kommentare

PATIANDY68
PATIANDY68

Letztens habe ich kleinere Oblaten genommen und hab mit der Rezeptur nicht 50 sondern fast 80 Stück raus bekommen.

lg Patiandy

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