Zimtkekse
Zutaten für 12 Portionen
| 230 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 1 | TL | Zimt |
| 1 | Pk | Zitronenschale, abgerieben |
| 150 | g | Butter |
| 100 | g | Zucker |
| 2 | Stk | Eigelb |
| 1 | TL | Nelkenpulver |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Zeit
50 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Butter, Dotter und Zucker einige Minuten schaumig schlagen. Mehl, Nelkenpulver, Zimt und abgeriebener Zitronenschale unterrühren und zu einem Mürbteig verkneten.
- Nun den Teig für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einer Sternform Kekse ausstechen.
- Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Rohr bei 160 Grad, Ober- und Unterhitze für 10-12 Minuten backen lassen.
Video
Nährwert pro Portion
205
11,32 g
3,14 g
22,37 g
User Kommentare
Kann man diese Kekse auch mit Dinkelmehl machen? Bin Backanfängerin und ich darf kein Weizenmehl essen.
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Hat bei mir super funktioniert! Habe jedoch nur 200 Gramm Dinkelmehl (1050) genommen, damit der Teig nicht zu trocken wird. Ansonsten alles wie angegeben :)
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bei diesen Keksen kann das Mehl nicht mit Dinkelmehl ersetzt werden. Hätte aber als Vorschlag ein Dinkelkekse-Rezept die du unter diesem Link findest: http://www.gutekueche.at/dinkelkekse-rezept-10602
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Ich ersetze auch bei allen Rezepten das Mehl mit Weizenmehl und es funktioniert sehr gut. Man sollte nur ein bisserl weniger lang kneten. Diese Kekse sind auch gut geworden.
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Bei Dinkelvollkornmehl wird das vermutlich weniger Mehl nötig sein. Ich verwende nur Dinkelmehl Type 700 dieses kann 1:1 verwendet werden.
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Mir geht es genauso und ich ersetze das Mehl immer durch Dinkelmehl Type 700 und habe beste Ergebnisse. In meiner Küche gibt es kein Weizenmehl.
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Ah super. Diese Kekse mache ich gleichzeitig mit den Makronen, so Verbrauche ich das Eigelb und Eiweiß. Sehr gut.
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Danke für den Denkanstoß, ich habe diese Zimtkekse schon gespeichert und werden demnächst gemacht und dazu habe ich schon ein Makronenrezept.
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Ich mag auch sehr gerne Zimt, Nelkenpulver habe ich aber bis jetzt noch nie in die Kekse gegeben. Muss ich mal probieren!
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Zimt und nelken, da duftet das ganze haus gleich nach Weihnachten. Einfache Kekse wie diese mögen meine Kinder sehr.
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Wenn ich diese Kekse backe, duftet es herrlich nach Weihnachten. Diese Zimtkekse bestreiche ich noch mit einer Zitronenglasur.
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alles mit zimt finde ich besonders toll ,gehöhrt immere zu weihnachten kekse backen sowieso .Von den duft mal ganz abgesehen..
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Ich liebe Zimt und ich liebe Kekse :-) Von daher die perfekte Kombi! Endlich startet die Keksbacksaison wieder!
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Super tolles Rezept; schmecken hervorragend :-)
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Ich mag sehr gerne Gewürze in Plätzchen. Und stimmt - man kann gleichzeitig Makronen machen, da hat man gleich die Eiweiße dafür
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Ich mag so einfach Kekse. Ich ersatze hier die Zitronenschale allerdings durch Orangenschale - passt für mich besser zu Zimt.
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