Vanillekipferl

Die Vanillekipferl sind die Klassiker unter den Weihnachtskeksen. Das Rezept bereitet Ihnen in der kalten Jahreszeit viel Freude.

Vanillekipferl

Bewertung: Ø 4,3 (2871 Stimmen)

Zutaten für 40 Portionen

500 g Mehl
160 g Staubzucker
400 g Butter
200 g Mandeln, gerieben
2 Pk Vanillezucker

Zutaten zum Wenden

1 Pk Vanillezucker
5 EL Staubzucker
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Für die Vanillekipferl Mehl, Staubzucker, Vanillezucker, in kleine Stücke geschnittene Butter und die geriebenen Mandeln (oder Nüsse) zu einem Teig verarbeiten und diesen 1 Stunde (in Folie gewickelt) in den Kühlschrank legen.
  2. Danach den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche eine Rolle formen (mit ca. 3-4 cm Durchmesser) und aus dieser Rolle ca. 1-1,5 cm dicke Scheiben abschneiden. Diese Scheiben zu Kipferl formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech bei 175°C für ca. 12-15 Minuten (Umluft) hellbraun backen.
  3. Die noch warmen Kipferl in einer Mischung aus Staubzucker & Vanillezucker wälzen und danach vollständig abkühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Vanillekipferl sind ideale Weihnachtskekse, schmecken aber natürlich auch das ganze Jahr über.

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User Kommentare

Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Vanillekipferl dürfen zu Weihnachten wirklich nicht fehlen. Ein absoluter Klassiker der immer allen schmeckt.

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KochenundKunst
KochenundKunst

Auch wenn die Kipferl mehr Arbeit machen, als so manch andres Weihnachtsgebäck. Kipferl müssen sein. Danke, das ist ein leckeres Rezept.

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Wibi79
Wibi79

Wie ich mich freue wenn das ganze Haus nach frisch gebackenen Vanillekipferl duftet!!
Hab diese Kipferl im Vorjahr schon mal ausprobiert und sie sind mir das erste mal gelungen & waren echt köstlich!

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Die werde ich erst später machen, sonst sind sie bis zum Heiligen Abend schon wieder aufgegessen. Sehr lecker.

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MaryLou
MaryLou

Mit Mandeln habe ich sie auch noch nicht gemacht, werde es aber heuer versuchen. Also 2 Sorten Vanillekipferln.

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Tvoge
Tvoge

Echt tolles Rezept.
Zum ersten Mal gemacht und echt super geworden. Werd ich auf jeden Fall wieder machen .

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Andrea1703
Andrea1703

Vielen Dank für das tolle Rezept! Die Kipferl schmecken einfach köstlich!!!

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Marille
Marille

Freu mich schon auf die kommende Weihnachtszeit, Vanillekipferl gehören natürlich unbedingt mit auf's Keksteller.

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irmgard.walter
irmgard.walter

Bei uns sind Vanillekipfel zu Weihnachten ein muss. Freue mich schon darauf. Und das ganze Haus duftet herrlich

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eminaes
eminaes

habe nur nüsse zur verfügung aber keine mandeln. kann ich einfach statt mandeln nüsse nehmen????????

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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

ja, hierbei können auch fein geriebene Haselnüsse verwendet werden. Steht auch in der Zubereitung in Klammer, dass man anstelle von Mandeln auch Nüsse verwenden kann.

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