Weihnachtskekse Rezepte

Weihnachtskekse - Selbstgebackenes zu Weihnachten

Es gibt wohl kein Fest im Jahreskreis, das uns mehr zum Träumen verführt, als Weihnachten. Da werden Kindheitserinnerungen wach und die Vorfreude auf das Fest der Liebe ist bei Jung und Alt groß, wenn der Duft nach Gewürzen und Tannenzweigen durch das Haus zieht. Weihnachten - da gehören einfach auch in unserer hektischen Zeit selbst gebackene Plätzchen, Lebkuchen, Stollen, Früchtebrot, Weihnachtskekse oder kunstvoll verzierte Weihnachtskuchen und -torten dazu. Besondere Begeisterung rufen außerdem Konfekt oder köstliche Pralinen aus eigener Herstellung hervor. Jede Hobbybäckerin oder jeder Hobbybäcker fühlt sich herausgefordert, das köstlich duftende Gebäck seiner Familie und Gästen zu präsentieren. Weihnachtskekse, Lebkuchen und Konfekt lassen sich leicht herstellen und sind mit der ganzen Gewürzpalette von Anis bis Zimt, Marzipan und Schokolade, verziert mit Mandeln und Nüssen süße Delikatessen zum Verwöhnen und Genießen.

Die Herstellung von Weihnachtsgebäck ist zwar kinderleicht, doch sollte man einige Backtipps beherzigen, damit es auch wirklich gelingt. Stellen Sie am besten zu Beginn eine Auswahl an leckeren Rezepten zusammen und kaufen Sie die Zutaten nicht in zu großen Mengen ein. Besonders Nüsse, Mandeln, Kokosflocken oder Mohn müssen ganz frisch sein, damit der Wohlgeschmack voll zur Geltung kommt. Auch beim Kauf von Eiern, Butter, Mehl und Gewürzen achten Sei auf das Herstellungs- oder Verbrauchsdatum. Ob Sie Weihnachtsgebäck mit Butter oder Margarine zubereiten, bleibt Ihrem persönlichen Geschmack überlassen.

Lebkuchenteige werden erst durch die Zugabe von Honig zur wahren Delikatesse. Hier ist es nicht unbedingt nötig, den teuersten Honig zu verarbeiten. Es gibt preiswerten Honig, der dem Gebäck das gleiche feine Aroma verleiht. Verfeinern Sie Lebkuchenteig mit Nüssen, Mandeln, Schokolade, Zitronat, Orangeat oder Trockenfrüchten und würzen Sie ihn mit Gewürzen wie Kardamom, Nelken, Zimt oder Muskat. Der Lebkuchen teig benötigt zur Lockerung verschieden Triebmittel. Die wichtigsten sind Backpulver, Hirschhornsalz und Pottasche. Backpulver ist das bekannteste Lockerungsmittel, besteht aus einem Gemisch von Natriumjydrogenkarbonat.