Rezepte mit Kürbiskernöl

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Hergestellt wird das Kernöl aus den schalenlosen, gerösteten Kernen des Steirischen Ölkürbis. Da diese Kerne mit einem dünnen grünen Häutchen umgeben sind verleihen sie dem Kürbiskernöl die charakteristische dunkelgrüne Farbe. Kernöl hat eine dickflüssige Konsistenz und einen einzigartigen, nussigen Geschmack.

Kernöl - Kürbiskernöl - Rezepte erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. In der steirischen Küche wird es hauptsächlich zum Verfeinern von kalten Speisen wie diversen Jausengerichten oder Salaten eingesetzt. Das feine, vielseitig einsetzbare Kernöl wird in den letzten Jahren aber auch immer häufiger zur Veredelung von warmen Gerichten wie zum Beispiel Suppen oder auch Desserts verwendet.

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