Käferbohnensalat

Name: Käferbohnensalat
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 EL Apfelessig; 500 g Käferbohnen; 2 EL Kürbiskernöl; 1 Stk Petersilienzweig; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel, groß

Käferbohnensalat mit Kürbiskernöl ist ein typisches Rezept aus der Steiermark. Der nussige Geschmack ist unschlagbar.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (745 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Käferbohnen
1	Stk	Zwiebel, groß
1	Stk	Petersilienzweig
5	EL	Apfelessig
2	EL	Kürbiskernöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Dosenbohnen in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser gut waschen, dann abtropfen lassen.
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit den Bohnen in einer Salatschüssel mischen.
Für das Dressing Kürbiskernöl, Essig, Salz und Pfeffer mit einem kleinen Schneebesen vermischen. Das Dressing über die Bohnen gießen und mit Petersilie garnieren.

Tipps zum Rezept

Frische Bohnen über Nacht in Wasser einweichen und dann in etwa 2 Stunden weichkochen.

Nährwert pro Portion

kcal

208

Fett

2,03 g

Eiweiß

11,76 g

Kohlenhydrate

15,12 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Beatus am 03.08.2017 um 12:16 Uhr

und wir Steirer streuen noch Kren über den Käferbohnensalat mit gekochtem blättrig geschnittenen Rindfleisch wirds ein richtig ausgiebiges Abendessen. Oder man schabt einen schwarzen Rettich und hebt ihn unter dem Käferbohnensalat - Mahlzeit

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