Kürbiskern-Biskotten

Name: Kürbiskern-Biskotten
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: 0.5 TL Bourbon-Vanillezucker; 5 Stk Eier; 90 g Kristallzucker; 40 g Kürbiskerne (gerieben); 2 EL Kürbiskernöl; 1 Prise Salz; 35 g Staubzucker; 25 g Weizenmehl (glatt)

Erstellt von doriss

Das Rezept für die Kürbiskern-Biskotten eignet sich hervorragend als Basis für köstliche Schichtdesserts oder ein Tiramisu.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

5	Stk	Eier
90	g	Kristallzucker
35	g	Staubzucker
0.5	TL	Bourbon-Vanillezucker
1	Prise	Salz
2	EL	Kürbiskernöl
25	g	Weizenmehl (glatt)
40	g	Kürbiskerne (gerieben)

Kategorien

Kürbis Rezepte Dessert Rezepte Kleingebäck Rezepte mit Kürbiskernöl Anfänger Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech Backpapier

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Eier trennen. Anschließend das Eiweiß zusammen mit dem Kristallzucker halbsteif schlagen.
Die Dotter mit Staubzucker, Salz, Vanillezucker und Kürbiskernöl schaumig rühren.
Das Mehl mit den Kürbiskernen vermischen und abwechselnd mit dem Eischnee unter die Dottermasse heben.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 175 °C (Heißluft) vorheizen.
Die Biskottenmasse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und ca. 5 cm lange Biskotten auf das Backblech dressieren.
Die Biskotten ca. 10-12 Minuten fertig backen und anschließend auskühlen lassen.