Lebkuchenhaus

Bei diesem Lebkuchenhaus wird ein fertiger Lebkuchenteig verwendet oder ein Teig nach einem Grundrezept zubereitet: Lebkuchenteig.

Hier zeigen wir Schritt für Schritt wie ein süßes Knusperhäuschen gelingt.

Tipp: mindestens vier Stunden Zeit einplanen!

Die Zutaten für ein Lebkuchenhaus:
1 kg Lebkuchenteig (nach Grundrezept oder fertig gekauft)

Für die Spritzglasur:
400 g Staubzucker
3 Eiklar

Zuerst werden die richtigen Schablonen auf einem Pappkarton aufgezeichnet und ausgeschnitten.

Für unser Häuschen benötigt man aus dem Teig eine Vorder- und Hinterseite mit Dachgiebel, sowie zwei rechteckige Teile, die aus den Wänden bestehen und weitere zwei größere rechteckige Teile für das Dach.

Nicht zu vergessen der Schornstein, bestehend aus vier kleinen Teilen. Und der Boden aus einem großen quadratischem Teil.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Darauf achten, dass die Vorlage die selbe Höhe hat und zueinander passen.

Aus dem Teig muss 2x die Vorderseite mit Dachgiebel, 2x die Längsseite und 2x das Dach ausgeschnitten werden.

Der Schornstein besteht aus 4 kleinen Rechtecken, wobei ein Rechteck etwas länger von 1cm sein muss. Der Boden wird aus einem großen Quadrat gefertigt.

Nun die vorgefertigten Schablonen, für das Haus auf den Teig legen und mit einem Messer die Konturen nachzeichnen. Nach Wunsch können einige Fenster und die Tür ausgeschnitten werden. Man kann sie später aber auch aufmalen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die ausgeschnittenen Lebkuchenteile auf das Backblech legen. Vor dem Backen den Lebkuchen mit etwas Milch bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C, Ober-/Unterhitze, für ca. 13-15 Minuten backen.

Den Teig auskühlen lassen, damit er etwas fester wird und sich das Häuschen gut zusammen kleben lässt. Nun die Teile mit Hilfe eines Messers, die Längen und Kanten nochmals angleichen, bzw. gerade schneiden, damit sie auch schön zusammen passen.

Für die Spritzglasur das Eiklar mit dem Handrührgerät steif schlagen und den Staubzucker unterrühren. Es muss eine feste Masse entstehen.

Die Spritzglasur ist optisch der "Schnee" und dient gleichzeitig als Klebstoff. Den Eischnee in einen Spritzbeutel füllen und das Haus damit zusammenkleben und verzieren.

Zusätzlich können die Fenster mit rotem Bastelpapier verziert werden. Das muss noch vor dem Zusammenbau des Hauses gemacht werden. Die kleinen viereckigen Teile mit Spritzglasur festkleben.

Nun die Hauswände aufstellen und mit der Spritzglasur befestigen. Die Spritzmasse auf die Kanten auftragen und mit einer zweiten Hauswand zusammenkleben. Dann auf den Boden stellen und die Wände und den Boden mit viel "Schnee" befestigen bzw. zusammenkleben. Gut trocknen lassen!

Halten die Mauern zusammen, wird das Haus dekoriert. Auch die Fenster werden drauf gepritzt oder die Konturen nachgezogen. Falls eine Tür vorhanden ist nachziehen oder mit dem Eischnee ankleben.

Natürlich kann man das Lebkuchenhaus auch mit Smarties, Nüssen oder Kekse dekorieren und jeweils mit dem Eischnee befestigen.

Auch die Fenster können mit rotem Papier zusätzlich verziert werden.

Die beiden Dachflächen werden nun für das Dach mit der Spritzglasur befestigt und anschließend dekoriert.

Die vier Teile des Schornsteins werden zusammen geklebt und auf das Dach gesetzt und mit der Spritzglasur befestig.

Zum Schluß kann nach Lust und Laune dekoriert werden. Das Haus kann zusätzlich mit Lebensmittelfarbe schön bunt verziert werden, um es einzigartig zu machen.