Marillen mit Ricotta

Name: Marillen mit Ricotta
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Stk Chilischote (rot); 3 EL Kristallzucker; 16 Stk Marillen; 0.25 l Orangensaft; 150 g Ricotta; 70 g Walnüsse; 1 TL Zimt (gemahlen)

Mit diesem Rezept für Marillen mit Ricotta gelingt Ihnen ein perfekter Abschluss für jedes Menü.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

16	Stk	Marillen
0.25	l	Orangensaft
3	EL	Kristallzucker
1	TL	Zimt (gemahlen)
1	Stk	Chilischote (rot)
70	g	Walnüsse
150	g	Ricotta

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst werden die Marillen mit Orangensaft, Zucker und Zimt aufgekocht und für etwa 15 Minuten eingekocht. Danach werden die Marillen herausgenommen, der Saft wird auf einen Sirup weiter eingekocht.
Währenddessen wird die Chilischote entkernt und fein würfelig geschnitten. Dann werden die Nüsse in einer Pfanne kurz geröstet und anschließend fein gehackt. Der Ricotta wird mit dem Sirup, der Chili und den Walnüssen vermischt und mit Salz, Pfeffer und Zimt abgeschmeckt.
Zum Schluss werden die Marillen aufgeschnitten, entkernt und mit der Ricottamasse gefüllt.