Sacherschnitten
Zutaten für 20 Portionen
| 350 | g | Butter |
|---|---|---|
| 350 | g | Zucker |
| 7 | Stk | Eier |
| 250 | g | Kochschokolade |
| 0.5 | Pk | Backpulver |
| 1 | Msp | Natron |
| 1 | TL | Rum |
| 320 | g | Mehl |
| 1 | Becher | Schokoladenglasur |
Kategorien
Zeit
50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Butter cremig rühren, Zucker zufügen, dann nach und nach Dotter einrühren. Geschmolzene Kochschokolade und Rum einmengen. Mehl mit Backpulver und Natron versieben und untermischen. Eiklar steif schlagen und zuletzt den steif geschlagenen Eischnee unterheben.
- Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad etwa 30 Minuten backen.
- Schokoladenglasur im Wasserbad erwärmen und auf den ausgekühlten Kuchen streichen.
User Kommentare
Sehr leckeres Rezept. Ich habe es auch schon mal in einer Tortenfrom probiert. Meine Kinder lieben es.
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Sehr gutes Rezept! Für mich ist es leichter, wenn ich die Butter mit der Schokolade über Dampf schmelze und ausgekühlt zu den mit Zucker schaumig geschlagnenen Dotter dazugebe.
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Die Mengenangabe für Schokolade kann nicht stimmen. Andere Rezepte verwenden Schokolade im Verhältnis 1:1:1 mit Mehl und Butter.
Mein Kuchen ist bloß hellbraun...
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Sacherschnitte mein lieblings Kuchen es schmeckt so besonders gut.Schade das ich es nicht erfunden habe
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Dazu nehme ich eine Schokolade mit sehr hohem Kakaoanteil und gläsere sie mit dunkler Schokoglasur.
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Ein gutes Rezept, schnell gebacken und immer gerne gegessen. Ich streiche den Kuchen vor dem Glasieren mit leicht erwärmter Marillenmarmelade ein.
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Diese Rezept kann ich für ein Kuchenbuffet wärmstens empfehlen. Davon bleibt garantiert kein Stück übrig. Ich habe den Kuchen vor dem Glasieren mit Ribiselmarmelade eingestrichen.
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Finde, der Kuchen hat eine komische Konsistenz und was mir auch etwas eigen erscheint, dass sie im Rezept den Zucker und den Butter vermengen. Normalerweise kommt doch Zucker-Ei in einem und dann den Rest zufügen.
Wer einen fluffigen Teig haben will, sollte sich nach der altmodischen Art richten, den Teig anzurühren...
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Also ich kenne die Rührteigzubereitung so wie sie hier beschrieben ist seit mindestens 40 Jahren und sie hat immer gut funktioniert.
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