Zabaione

Name: Zabaione
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Eidotter; 0.125 l Marsalawein; 1 Prise Salz; 1 TL Vanillezucker; 50 g Zucker

Eine köstliche italienische Weinschaumcreme ist das Rezept Zabaione. Die Creme wird meist zu Biskuit gereicht oder im Glas serviert.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (840 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

50	g	Zucker
1	TL	Vanillezucker
0.125	l	Marsalawein
1	Stk	Eidotter
1	Prise	Salz

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Eidotter in einer Schüssel mit Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach den Marsala einrühren.
Im heißen Wasserbad schlagen, bis ein bräunlicher Schaum entsteht. Sofort in Glasschalen füllen und servieren.