Zabaione

Eine köstliche italienische Weinschaumcreme ist das Rezept Zabaione. Die Creme wird meist zu Biskuit gereicht oder im Glas serviert.

zabaione.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 3 Portionen

50 g Zucker
1 TL Vanillezucker
0.125 l Marsalawein
1 Stk Eidotter
1 Prise Salz

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Eidotter in einer Schüssel mit Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach den Marsala einrühren.
  2. Im heißen Wasserbad schlagen, bis ein bräunlicher Schaum entsteht. Sofort in Glasschalen füllen und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
108
Fett
3,19 g
Eiweiß
1,61 g
Kohlenhydrate
17,86 g
Detaillierte Nährwertinfos

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