Vegane Pancakes
Zutaten für 4 Portionen
| 250 | g | Weizenmehl (glatt) |
|---|---|---|
| 2 | Pk | Vanillezucker |
| 0.5 | Pk | Backpulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 400 | ml | Mandelmilch |
| 2 | EL | Rapsöl |
Zutaten Zum Anrichten
| 250 | ml | Vanilleeis (vegan) |
|---|---|---|
| 4 | EL | Agavendicksaft |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Beschichtete Pfanne
Zeit
70 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst Mehl, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Dann die Mandelmilch einrühren, bis ein cremiger Teig entsteht. Den Teig nun 30 Minuten ruhen lassen.
- Danach eine große beschichtete Pfanne mit Öl erhitzen. Darin drei handtellergroße Pancakes herausbacken und warm halten. Aus dem restlichen Teig weitere Pancakes backen.
- Zum Schluss die Pancakes mit je einer Kugel Vanilleeis auf Tellern anrichten, nach Belieben mit Agavendicksaft beträufeln und servieren.
Tipps zum Rezept
Der Teig sollte nur kurz vermengt werden, damit er nicht zäh wird. Kleine Klümpchen lösen sich beim Backen von selbst auf.
Pancakes bei mittlerer Hitze ausbacken, damit sie gleichmäßig goldbraun werden, ohne zu verbrennen.
Cremiges Eis auf Basis von Kokos-, Mandel- oder Sojamilch ergänzt die Pancakes perfekt. Hier ein Rezept für ein selbstgemachtes, veganes Vanilleeis.
Nährwert pro Portion
392
11,13 g
8,75 g
62,52 g
User Kommentare
Diese Pancakes waren köstlich. Aber irgendwas habe ich falsch gemacht. Die Pancakes hatte ich mir etwas weicher vorgestellt
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Mein Sohn lebt vegan. Wenn er wieder zu Besuch kommt, werde ich ihn mit diesen PAncakes überraschen! Statt Eis allerdings mit selbstgemachtem Marillenröster!!
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Ich habe diese Pancake für meine veganen Freunde gemacht. Mit zusätzlich noch ein paar frische Früchte - ein Gedicht!
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Beim letzten ausgiebigen Brunch haben wir diese Pancakes (ohne Vanilleeis) gemacht - mmh, die waren wirklich sehr gut.
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Ich liebe Pancakes, so wie alle in unserer Familie. Die vegane Idee ist durchaus eine Probe wert. Zum Vanilleies dann noch ein paar frische Erdbeeren dazu, das merke ich für die Erdbeerzeit vor.
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Ich kann mir gut vorstellen, daß diese veganen Pancakes auch sehr gut mit Kokosmilch schmecken werden.
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Früher habe ich die Pancakes immer zum Frühstück gegessen, da habe ich fast gar nicht damit aufhören können, so gut haben sie geschmeckt. Ich mag sie am Liebsten mit Honig. Wird Zeit das ich wieder mal welche mache.
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Meine Kinder leben beide vegetarisch beziehungsweise vegan. Deswegen bin ich immer auf der Suche nach guten Rezepten. Diese Pancakes sind sehr gut!
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Diese vegane Variante probiere ich aus. Auch wenn ich den Eiergeschmack ganz gerne mag. Schadet ja nicht, tierische Produkte zu reduzieren
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Ein sehr interessantes Rezept, welches ich sehr gerne ausprobieren möchte. Vielleicht mache ich aber pikant mit Pilzen und Senfsoße .
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