Marillenmarmelade mit Birkenzucker

Name: Marillenmarmelade mit Birkenzucker
Total time: 45 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 Pk Agartine; 70 g Birkenzucker; 1 kg Marillen; 3 EL Wodka; 0.5 TL Zitronensäure

von puersti, aktualisiert am 19.01.2026

5,0 (1 Stimmen)

Dieses besondere Rezept für Marillenmarmelade mit Birkenzucker überzeugt mit ihrem intensiven Fruchtgeschmack und ist dabei sanft zur Gesundheit.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	kg	Marillen
70	g	Birkenzucker
0.5	TL	Zitronensäure
1	Pk	Agartine
3	EL	Wodka

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Kochtopf Flotte Lotte Schraubglas

Zeit & Level

45 Min. Gesamtzeit Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

1 kg Marillen

Zu Beginn die Marillen waschen, halbieren, Kerne entfernen und nochmals halbieren.

Schritt 2

70 g Birkenzucker, 0.5 TL Zitronensäure

Nun die Marillenvierteln mit Birkenzucker und Zitronensäure im Kochtopf vermischen und unter Rühren zum Kochen bringen. Auf kleiner Flamme köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt.

Schritt 3

Wenn die Früchte weichgekocht sind, etwas überkühlen lassen und pürieren.

Schritt 4

1 Pk Agartine, 3 EL Wodka

Danach die Agartine einrühren und nochmals aufkochen, bzw. 2 Minuten köcheln lassen. Heiß in die vorbereiteten Gläser füllen, je einen Esslöffel Wodka zur Haltbarmachung darüber geben und gut verschließen.