Powidl
Zutaten für 4 Portionen
| 3 | kg | Zwetschken (reif halbiert, ohne Kern) |
|---|---|---|
| 5 | EL | Schnaps (Zwetschke) |
Kategorien
Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für das Powidl Rezept zuerst die entkernten Zwetschken in einen großen Topf geben. Unter gelegentlichem Rühren aufkochen lassen.
- Dann auf sehr kleiner Hitze bis zu 5-6 Stunden dick einkochen. Nicht zudecken, nebenbei immer umrühren!
- Danach Zwetschkenschnaps zugeben und weitere 30 Min kochen.
- Anschließend noch heiß in Schraubgläser füllen, fest verschließen. Die Gläser in der Vorratskammer lagern.
- Der Powidl ist somit ein grober Frucht-Aufstrich, wer möchte kann ihn natürlich mit einem Pürierstab feiner machen.
Tipps zum Rezept
Powidl ist ideal für die Vorratskammer.
Nährwert pro Portion
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User Kommentare
Das ist ein gutes Rezept, allerdings sollte man ja nicht auf das Umrühren vergessen! Ist mir leider schon einmal passiert, vor Jahren, ich hatte danach heulen können.
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Ich koche die Zwetschken immer ohne Zucker und Wasser zu Powidl, es dauert zwar länger, schmeckt aber besser.
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Der Arbeitsaufwand ist schon sehr gross,aber das Endergebniss ist einfach köstlich und man vergisst die Zeit die man am Herd verbracht hat
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Während des Kochvorgangs gebe ich je nach Geschmack noch ein bis zwei Zimtstangen hinzu. Danach wieder rausnehmen. Zubereitet wird das im Backofen. Ohne umzurühren!
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Ist zwar sehr zeitaufwändig mit dem oftmaligen Umrühren, jedoch es lohnt sich, denn selbst gemachtes Powidl schmeckt einfach herrlich. Ich koche auch noch 2 Zimtstangen mit, welche ich vor dem Pürieren entferne.
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Zwar sehr arbeits- und energieaufwendig, aber bei weiten besser als normale Zwetschkenmarmelade, wird heuer wieder gemacht.
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Powidl ist gut geworden. Habe es jedoch länger gekocht, bis es eine etwas dickere Konsistenz bekommen hat und auch mit Zimt und Nelken, beide gemahlen, gewürzt.
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kann man zusätzlich hinzufügen wenn man möchte.
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Das ist Zwetschkenmarmelade! In Powidl kommt kein Zucker hinein und er wird, ohne Deckel, bis zu 7 Stunden gedünstet.
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